大阪のグルメ紹介
満州屋 ラーメンってご存知ですか?今日は、大阪のグルメブログ遊々クラブです。今日は、満州屋ラーメンについて書きます。
先日、ついに話題の久留米系とんこつの満州屋ラーメン難波店に行ってまいりました。自身の目と鼻と舌で、その味を味わって来ました。私のブログはTVや単なる紹介だけのブログではないので、正直申し上げて記事にするのがつらい。でも、適当な嘘も付けない。しかし書かざるを得ないだろう。あくまで私の個人的な感想だがお薦めは出来ない。例えれば、別にこの世に満州屋ラーメンがなくても、ラーメン通やラーメン好きにはなんら支障はないであろう事だけは、天地がひっくり返ってもはっきりしていると云う事だ。味というものの捉え方は人それぞれだろう。それは認めるが、申し訳ないがこの味で日本一はないやろうと云うのが私の正直な感想である。店内には若いカップルが一組だけだ。食べて帰る間際までの店員さんのひたむきさに胸が締めつけられそうだ。先日、かなり過激に書きすぎたので抑え目に訂正致しました。
店員さんに★★★★☆
ラーメンに★☆☆☆☆
見た目の第一印象、少ない、また北九州系の勘違い極細麺である!?労働者が昼食に食べれるラーメンではないのは、専門店だからしょうがないか?まずくは無いけど?黒門市場入り口にもっと極細の専門店があるが、私は心からうまいと思った事はかつて一度としてない。個人の好みはそれぞれあるだろうが、行過ぎると本末転倒すことになる。食べての第一印象、これが日本一、嘘やろ〜、とんこつの臭み処理が出来てない様な気が、同じ九州のとんこつ系熊本ラーメンには必ずキクラゲが入り油分に対する対策をとるのだが、そういった工夫が一切ない、野菜で普通おぎなうのだが少量のねぎしかない。何とチャーシュウの変わりに豚肉の薄切り片をあぶったものを数枚乗せてあるのだが、ぐっと堪えて店を出た。とんこつラーメンの元祖は確かに久留米だろうが、熊本ラーメンのスモール版ですね。久留米系にしては、あの黒いにんにく油(マー油)が全くない。(嫌う人がいるのでか取り去る店も多いのだが!?)
<とんこつの濃いラーメン>
<なんでこんなとこにビリケンさんが?>
ちなみに、食券システムをこの店は取っている。私の好きな金龍ラーメンの唯一嫌いな点が食券システムだ。安い立ち食いの店じゃないんだからと云いたいのだが!?ところで、ビリケンさん置いたら大阪人が喜ぶとでも?無造作にお金が置いてある。勘違いもはなはだしい限りである。満州屋ラーメン、他の地域では判りませんが、大阪で受け入れられるのには難しいまも知れません。あくまで、私の主観です。笑い。明日は口直しに故譚の味噌ラーメンを食べに行こうかな?
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先日、ついに話題の久留米系とんこつの満州屋ラーメン難波店に行ってまいりました。自身の目と鼻と舌で、その味を味わって来ました。私のブログはTVや単なる紹介だけのブログではないので、正直申し上げて記事にするのがつらい。でも、適当な嘘も付けない。しかし書かざるを得ないだろう。あくまで私の個人的な感想だがお薦めは出来ない。例えれば、別にこの世に満州屋ラーメンがなくても、ラーメン通やラーメン好きにはなんら支障はないであろう事だけは、天地がひっくり返ってもはっきりしていると云う事だ。味というものの捉え方は人それぞれだろう。それは認めるが、申し訳ないがこの味で日本一はないやろうと云うのが私の正直な感想である。店内には若いカップルが一組だけだ。食べて帰る間際までの店員さんのひたむきさに胸が締めつけられそうだ。先日、かなり過激に書きすぎたので抑え目に訂正致しました。
店員さんに★★★★☆
ラーメンに★☆☆☆☆
見た目の第一印象、少ない、また北九州系の勘違い極細麺である!?労働者が昼食に食べれるラーメンではないのは、専門店だからしょうがないか?まずくは無いけど?黒門市場入り口にもっと極細の専門店があるが、私は心からうまいと思った事はかつて一度としてない。個人の好みはそれぞれあるだろうが、行過ぎると本末転倒すことになる。食べての第一印象、これが日本一、嘘やろ〜、とんこつの臭み処理が出来てない様な気が、同じ九州のとんこつ系熊本ラーメンには必ずキクラゲが入り油分に対する対策をとるのだが、そういった工夫が一切ない、野菜で普通おぎなうのだが少量のねぎしかない。何とチャーシュウの変わりに豚肉の薄切り片をあぶったものを数枚乗せてあるのだが、ぐっと堪えて店を出た。とんこつラーメンの元祖は確かに久留米だろうが、熊本ラーメンのスモール版ですね。久留米系にしては、あの黒いにんにく油(マー油)が全くない。(嫌う人がいるのでか取り去る店も多いのだが!?)
<とんこつの濃いラーメン>
<なんでこんなとこにビリケンさんが?>
ちなみに、食券システムをこの店は取っている。私の好きな金龍ラーメンの唯一嫌いな点が食券システムだ。安い立ち食いの店じゃないんだからと云いたいのだが!?ところで、ビリケンさん置いたら大阪人が喜ぶとでも?無造作にお金が置いてある。勘違いもはなはだしい限りである。満州屋ラーメン、他の地域では判りませんが、大阪で受け入れられるのには難しいまも知れません。あくまで、私の主観です。笑い。明日は口直しに故譚の味噌ラーメンを食べに行こうかな?
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満州屋 ラーメンってご存知ですか?こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。満州屋 ラーメンについて書きたいと思います。
何と、ミナミに、難波に、あのTVで有名になった満州屋ラーメンが来た。まあ店頭での宣伝がこれでもかのアピールである。私はまだ満州屋ラーメンでは食べていない。
次回その感想を書こうと思う。はっきり云うが関西人はどんなに上手くても普通は並ばない。どっかのそんなに上手くもないチーズケーキ屋を除いて、そうそうは並ばない。しかし、どうしてあんな無愛想な店に並ぶのだろうと思ったら、並んでるのは郊外の人が多いようである。お土産にするようであるがなんの事はない!関西では、”いらち”と表現するが私もその一人だ。
店頭に、優勝トロフィーまで大胆に飾ってあります。
あまり人は入っている様には見えなかったが、この激戦区に果して生き残れるのか楽しみである! ちなみに、私の家の近くにあったあの有名な”青葉”は約1年半で終ってしまった。確かに、普通に上手いし、まずくはなかったが、ピンと来るものがなかった。お上品な味で私好みではあったが!?あの、関東系のトッピング形式をされると、食欲が落ちるのは私だけであろうか?次回で、報告致します。詳細は、PART2をお読み下さい。
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何と、ミナミに、難波に、あのTVで有名になった満州屋ラーメンが来た。まあ店頭での宣伝がこれでもかのアピールである。私はまだ満州屋ラーメンでは食べていない。
次回その感想を書こうと思う。はっきり云うが関西人はどんなに上手くても普通は並ばない。どっかのそんなに上手くもないチーズケーキ屋を除いて、そうそうは並ばない。しかし、どうしてあんな無愛想な店に並ぶのだろうと思ったら、並んでるのは郊外の人が多いようである。お土産にするようであるがなんの事はない!関西では、”いらち”と表現するが私もその一人だ。
店頭に、優勝トロフィーまで大胆に飾ってあります。
あまり人は入っている様には見えなかったが、この激戦区に果して生き残れるのか楽しみである! ちなみに、私の家の近くにあったあの有名な”青葉”は約1年半で終ってしまった。確かに、普通に上手いし、まずくはなかったが、ピンと来るものがなかった。お上品な味で私好みではあったが!?あの、関東系のトッピング形式をされると、食欲が落ちるのは私だけであろうか?次回で、報告致します。詳細は、PART2をお読み下さい。
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故譚ラーメンについて書きたいと思います。故譚ラーメンについてご存知ですか?意外と関西の方にはあまり浸透していないのが不思議なのだが、店舗数を抑えているからだろうか?味は申し分ない。
大阪での新しい伝説の故譚ラーメン、金龍に次ぐ大阪での地位を完全に確立した感がある。故譚ラーメンとは、麺にその特徴がるのと昨今のラーメンブームで、出汁(スープ)具材の混合化現象が確立され、そのスープは非常に洗練されマイルドになったなかで、どこにもない独自の味を確立しているのである。決して、和歌山ラーメン系の偽物・亜流などではないのである。約20年前に四ツ橋筋線西梅田のちかに1店舗があったが、再開発のため移転した。現在でのお勧めの店は、キタに御堂筋線から上がり阪急百貨店B1Fに面した店とミナミの難波WALK地下街の東西御堂筋線・堺筋線に面した近くにある。
<故譚ラーメン難波WALK御堂筋店>
お勧めは、やはり味噌ラーメンだが、故譚に限っては麺に特徴があるので別段そんなに当たり外れはない。ま、器にも内装にも凝っているので、おしゃれで洗練された感があるが、店員さんの人数の多さには驚く。あの狭い店舗にあれだけの人数が必要なのだろうか?自慢だが、毎日は無理としても私一人でも対応出来る自身はあるが?故譚の味噌ラーメンは関西でBEST3に入る!兎に角召し上がって下さい!
<これが故譚ラーメンの味噌です>
<参考までの価格>
醤油らーめん 580円
味噌らーめん 600円 安いですね!
絶対に味噌ラーメンをお勧めする!間違いない!笑い^^!
この記事は参考になりましたでしょうか?最後まで読んで下さり有難う御座います。あなたに幸運が訪れますように!
大阪での新しい伝説の故譚ラーメン、金龍に次ぐ大阪での地位を完全に確立した感がある。故譚ラーメンとは、麺にその特徴がるのと昨今のラーメンブームで、出汁(スープ)具材の混合化現象が確立され、そのスープは非常に洗練されマイルドになったなかで、どこにもない独自の味を確立しているのである。決して、和歌山ラーメン系の偽物・亜流などではないのである。約20年前に四ツ橋筋線西梅田のちかに1店舗があったが、再開発のため移転した。現在でのお勧めの店は、キタに御堂筋線から上がり阪急百貨店B1Fに面した店とミナミの難波WALK地下街の東西御堂筋線・堺筋線に面した近くにある。
<故譚ラーメン難波WALK御堂筋店>
お勧めは、やはり味噌ラーメンだが、故譚に限っては麺に特徴があるので別段そんなに当たり外れはない。ま、器にも内装にも凝っているので、おしゃれで洗練された感があるが、店員さんの人数の多さには驚く。あの狭い店舗にあれだけの人数が必要なのだろうか?自慢だが、毎日は無理としても私一人でも対応出来る自身はあるが?故譚の味噌ラーメンは関西でBEST3に入る!兎に角召し上がって下さい!
<これが故譚ラーメンの味噌です>
<参考までの価格>
醤油らーめん 580円
味噌らーめん 600円 安いですね!
絶対に味噌ラーメンをお勧めする!間違いない!笑い^^!
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大洋軒についてご存知ですか?今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。大洋軒の味噌ラーメンは本物です。大洋軒について紹介したいと思います。
ミナミの大洋軒・金龍ラーメンは、はっきり言えば所謂完成形なのである!これらのラーメンに、これ以上加えるものなど何も無いのである!まー、金龍ラーメンにはスープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、大洋軒・金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである!場所はミナミ千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F(キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける)に大洋軒がある!是非とも、一度は召し上がって頂きたいと思います。店の前に木彫りの熊が20数年前から番をしている!
<大洋軒>
関西で本格的なイメージの北海道ラーメンはここ大洋軒しか知らない!基本的な味としては、サッポロラーメンである。誤解のない様に付け加えると、あくまで私の勝手なイメージである。私は北海道系ではバターコーンラーメンが好きであったが、札幌や旭川の一流店が並ぶラーメン横丁で名物の海鮮・魚貝類てんこ盛りのラーメンはまずくはないが、高い・量が多い・麺が100%延びるし・食べ疲れる等々あまり好みではない。だが、今から30年〜25年前の他県での北海道ラーメンブームの時は世の中にこんな上手いものがあるのかとカルチャーショックを受けた。あの味はもうどこにもない!味の素の味を私の脳に刷り込まれたのであろうか?数年前から、台湾・上海・香港等では日式(日本式)ラーメンブームの中で味の素をよく使う店もあるらしい!(本場の中華料理店もそうらしい)さて、やはり味噌ラーメンを薦める!(値段も変わってないと想う)20年以上前から580円である。餃子が時折、1人前170円になる時がある?強くて、懐かしくて、真っ直ぐな、落ち着く、太い、ほっとする味とでも例えようか!?餃子も安くて上手い。当然だが、やはりニンニクを使って欲しい。食えばわかる!故譚の様な流行のマイルド系の(故譚を否定している訳ではない)味に飽きた方には、やはり本物の筋の通った大洋軒の味噌ラーメンを是非とも召し上がって戴きたい! この店もやはり大阪に来てもう23年は通っていることになる。まー、若い人はチャーシュウ大盛りの安さに驚かれるだう!味噌以外は、及第点か!?
<味噌ラーメン>
そして大洋軒では、もしかしたら、若手関西出の大物ロック(ポップスかな)歌手に会えるかも知れない!ヴィジュアル系か?
<今や、彼等のファンの聖地となっている>
ポイントは、得に夏場は座る席に注意だ!エアコンがよく効く位置は早く冷めやすい。入ればすぐわかる。それに店内はたっぷり座れる。OK?)
11:00〜22:00 第3水曜休
大阪市中央区難波1-3-1 南OSプラザビルB1F
十三にJ・ボンジョビの愛してるラーメン店があるのだが、なかなか行く機会がないので困ったものだ。話は元に戻るのだが、大洋軒も金龍ももし麺を変えたらそれは全く違ったものになるであろう!それほど、完成されたものである!次回の大阪グルメ、秘密の店はーそうだ高槻市の駅はずれ5キロの芝生町に塩ラーメンの上手い店があるらしい?そこにも行ってみるか!?しかし、その店は大将が私と同じで腰痛持ちで開店が不規則であるらしい。
最後まで読んで下さり有難う御座います。あなたに幸運が訪れますように!この記事は参考になりましたでしょうか?
ミナミの大洋軒・金龍ラーメンは、はっきり言えば所謂完成形なのである!これらのラーメンに、これ以上加えるものなど何も無いのである!まー、金龍ラーメンにはスープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、大洋軒・金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである!場所はミナミ千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F(キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける)に大洋軒がある!是非とも、一度は召し上がって頂きたいと思います。店の前に木彫りの熊が20数年前から番をしている!
<大洋軒>
関西で本格的なイメージの北海道ラーメンはここ大洋軒しか知らない!基本的な味としては、サッポロラーメンである。誤解のない様に付け加えると、あくまで私の勝手なイメージである。私は北海道系ではバターコーンラーメンが好きであったが、札幌や旭川の一流店が並ぶラーメン横丁で名物の海鮮・魚貝類てんこ盛りのラーメンはまずくはないが、高い・量が多い・麺が100%延びるし・食べ疲れる等々あまり好みではない。だが、今から30年〜25年前の他県での北海道ラーメンブームの時は世の中にこんな上手いものがあるのかとカルチャーショックを受けた。あの味はもうどこにもない!味の素の味を私の脳に刷り込まれたのであろうか?数年前から、台湾・上海・香港等では日式(日本式)ラーメンブームの中で味の素をよく使う店もあるらしい!(本場の中華料理店もそうらしい)さて、やはり味噌ラーメンを薦める!(値段も変わってないと想う)20年以上前から580円である。餃子が時折、1人前170円になる時がある?強くて、懐かしくて、真っ直ぐな、落ち着く、太い、ほっとする味とでも例えようか!?餃子も安くて上手い。当然だが、やはりニンニクを使って欲しい。食えばわかる!故譚の様な流行のマイルド系の(故譚を否定している訳ではない)味に飽きた方には、やはり本物の筋の通った大洋軒の味噌ラーメンを是非とも召し上がって戴きたい! この店もやはり大阪に来てもう23年は通っていることになる。まー、若い人はチャーシュウ大盛りの安さに驚かれるだう!味噌以外は、及第点か!?
<味噌ラーメン>
そして大洋軒では、もしかしたら、若手関西出の大物ロック(ポップスかな)歌手に会えるかも知れない!ヴィジュアル系か?
<今や、彼等のファンの聖地となっている>
ポイントは、得に夏場は座る席に注意だ!エアコンがよく効く位置は早く冷めやすい。入ればすぐわかる。それに店内はたっぷり座れる。OK?)
11:00〜22:00 第3水曜休
大阪市中央区難波1-3-1 南OSプラザビルB1F
十三にJ・ボンジョビの愛してるラーメン店があるのだが、なかなか行く機会がないので困ったものだ。話は元に戻るのだが、大洋軒も金龍ももし麺を変えたらそれは全く違ったものになるであろう!それほど、完成されたものである!次回の大阪グルメ、秘密の店はーそうだ高槻市の駅はずれ5キロの芝生町に塩ラーメンの上手い店があるらしい?そこにも行ってみるか!?しかし、その店は大将が私と同じで腰痛持ちで開店が不規則であるらしい。
最後まで読んで下さり有難う御座います。あなたに幸運が訪れますように!この記事は参考になりましたでしょうか?
大阪のグルメ紹介
金龍ラーメンについてご存知ですか?今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。金龍ラーメンについて紹介したいと思います。
<金龍ラーメン御堂筋店、24時間営業である>
私が金龍ラーメンを食するようになって、かれこれ25年か?仕事帰りに、バイト先のマネージャ(支配人)によく誘われ御馳走になったものだ。マネージャー曰く、深夜になるとスープが薄くなるから、昼頃が本当の味だよとよく聞かされたものだ。その、審議はともかく店によって味が濃い時と薄い時と確かにある。それは、千日前の地下街故譚ラーメンでも堺筋線と御堂筋線側でも確かに味が微妙に違う時がある。まーそんな事はどうでもいいがいろんなラーメンを食べたし、いろんなラーメンが存在する中で私にとっては正月のおせち料理みたいなものだ!ちょっと例えがおかしいか。そうだ、風呂上りのビール!銭湯でのりんご(人に依ってはコーヒー)牛乳みたいなものか。それが、私にとっての金龍ラーメン・大洋軒・故譚ラーメンなのである。最近、関東系の店や雨後の筍のようにラーメン専門店街が出来ているが、何と言おうかどれも似たり寄ったりで大抵元となるキー店の味を何がしかの味を加えたり引いたりしてアレンジしたものが主流で、味噌にしても、白湯スープ(とんこつ)にしても、所謂流行で和歌山ラーメンがテレビチャンピオンに出てからは、とんこつ醤油のマイルド系が流行り、確かに食べてまずいとは思わないがめちゃくちゃ上手いとも感じない。(注意、うまい店のは確かに美味い)今から約20年前、堺筋日本一(にっぽんいち)交差点を恵美須町4丁目に下がった高島屋東別館手前に熊本一番というとんこつ専門店があったが、8年前以降のブームの熊本ラーメンなんかより数段上手かった!
もう、店は変わったが大国町(一休たまゆら)・ミナミにも熊本系が5件は在ったが、味は熊本一番には敵わないなー。中年の大将がいつもしっかり味をみていた!だが今はもうない、確か住吉に支店が在った筈だが?最近は、どこにいってもアルバイトみたいな若い店員さん達ばかりだ。それが、いけないとは言ってない。その店で本当に一からスープだしを取っているかの問題だ!実は、ラーメン専門店街の大半は業務用のスープを使用していることは今や当たり前のことで、そのスープを元にいろいろ味付けをすればはい出来上がりとなる時代なのである!だから、関東の本店での味と大阪での支店の味が微妙に違うというのは当たり前のことである。まー、そんなものである。まだ、故譚ラーメンが流行る前に梅田四ツ橋線上がった所正面の故譚に関しては、今の阪急G・ビル地下と千日前2店の方がベースの味噌が変わったのかこちらの方が上手い!例外で進歩したと言えるだろう、これこそ、起業努力である。偉い!(こたんと読む!アイヌの言葉で蛇の穴のことだ!)ところで、金龍ラーメンの本店は御堂筋沿いの店である、昔は飲んだ帰りのお決まりのコースであった。当時はよく、道端で立って食べるお客で賑っていたものだ。今のミナミは新宿かと勘違いしそうであるが、昔は情緒があり本当に大人の世界であった。本当に良かった!風情があった!判り易く例えると正に黒岩十五の世界が其処にはあった!(天王寺には負けるけど、あっそうだ今度は新世界の事を書こう!)こんな表現をする歳に私もなってしまったか!さー、そこで金龍ラーメンの話だが、私の場合普通のラーメンはいくら美味しくても替え玉はいけるけど2杯は無理だ。しかし、金龍は3杯食えと言われれば食えるのである。微妙に量が少なくとんこつ系のあっさりで、初めに丼の底に細もやしの生が少し忍ばせてある。食べるうちにそのもやしの生の苦味がスープとこれまた微妙にあうのである。スープが私はとんこつで〜〜すと叫ばないのがまたいいのである!加えて、金龍ラーメンを食する時は必ず丼に盛ってあるおろしたニンニクをTEAスプーン1杯は入れて欲しい!さすれば、口の中でニンニクの油と香が細もやしの苦味を味方に付けたとんこつスープの旨味と絶妙のバランスで絡み合うのである。
<最高の至福の時である>
また、金龍ラーメンほど酒の後に合うラーメンは未だかつて出会った事がない。まだ、食したことが無いのではっきりしたことはいえないが、恐らく飲んだ後で比較すればイメージで言えば、横浜の中華そば・醤油・塩ラーメン当たりの感覚か!?そして、初心者の方にありがちなのが、キムチはいくら食べ放題といってもたくさん取らないこと!足りなければ小皿で追加分を取りに行けばよい!金龍のキムチは辛いよ!効くよ!特にスープに入れると辛さはさらに増す!その辛さでラーメンの味が判らなくなるほどだ!コレだけは、絶対に注意してかかってほしい!ラーメンを8割がた堪能してからキムチにかかっても良いだろう!金龍ラーメンははっきり言えば、所謂完成形なのである!このラーメンにこれ以上加えるものなど何も無いのである。まー、スープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである!値段は、普通ので、ライス・にら・キムチ・ニンニク食べ放題で600円だ!ついでに、このタイプの店で千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F(キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける)に大洋軒がある!
<金龍難波千日前店>
凄いでしょう!大阪らしい!?取り合えず、一度召し上がって頂きたい!
吉本興業の横にも支店があります。
この記事は参考になりましたでしょうか?
<金龍ラーメン御堂筋店、24時間営業である>
私が金龍ラーメンを食するようになって、かれこれ25年か?仕事帰りに、バイト先のマネージャ(支配人)によく誘われ御馳走になったものだ。マネージャー曰く、深夜になるとスープが薄くなるから、昼頃が本当の味だよとよく聞かされたものだ。その、審議はともかく店によって味が濃い時と薄い時と確かにある。それは、千日前の地下街故譚ラーメンでも堺筋線と御堂筋線側でも確かに味が微妙に違う時がある。まーそんな事はどうでもいいがいろんなラーメンを食べたし、いろんなラーメンが存在する中で私にとっては正月のおせち料理みたいなものだ!ちょっと例えがおかしいか。そうだ、風呂上りのビール!銭湯でのりんご(人に依ってはコーヒー)牛乳みたいなものか。それが、私にとっての金龍ラーメン・大洋軒・故譚ラーメンなのである。最近、関東系の店や雨後の筍のようにラーメン専門店街が出来ているが、何と言おうかどれも似たり寄ったりで大抵元となるキー店の味を何がしかの味を加えたり引いたりしてアレンジしたものが主流で、味噌にしても、白湯スープ(とんこつ)にしても、所謂流行で和歌山ラーメンがテレビチャンピオンに出てからは、とんこつ醤油のマイルド系が流行り、確かに食べてまずいとは思わないがめちゃくちゃ上手いとも感じない。(注意、うまい店のは確かに美味い)今から約20年前、堺筋日本一(にっぽんいち)交差点を恵美須町4丁目に下がった高島屋東別館手前に熊本一番というとんこつ専門店があったが、8年前以降のブームの熊本ラーメンなんかより数段上手かった!
もう、店は変わったが大国町(一休たまゆら)・ミナミにも熊本系が5件は在ったが、味は熊本一番には敵わないなー。中年の大将がいつもしっかり味をみていた!だが今はもうない、確か住吉に支店が在った筈だが?最近は、どこにいってもアルバイトみたいな若い店員さん達ばかりだ。それが、いけないとは言ってない。その店で本当に一からスープだしを取っているかの問題だ!実は、ラーメン専門店街の大半は業務用のスープを使用していることは今や当たり前のことで、そのスープを元にいろいろ味付けをすればはい出来上がりとなる時代なのである!だから、関東の本店での味と大阪での支店の味が微妙に違うというのは当たり前のことである。まー、そんなものである。まだ、故譚ラーメンが流行る前に梅田四ツ橋線上がった所正面の故譚に関しては、今の阪急G・ビル地下と千日前2店の方がベースの味噌が変わったのかこちらの方が上手い!例外で進歩したと言えるだろう、これこそ、起業努力である。偉い!(こたんと読む!アイヌの言葉で蛇の穴のことだ!)ところで、金龍ラーメンの本店は御堂筋沿いの店である、昔は飲んだ帰りのお決まりのコースであった。当時はよく、道端で立って食べるお客で賑っていたものだ。今のミナミは新宿かと勘違いしそうであるが、昔は情緒があり本当に大人の世界であった。本当に良かった!風情があった!判り易く例えると正に黒岩十五の世界が其処にはあった!(天王寺には負けるけど、あっそうだ今度は新世界の事を書こう!)こんな表現をする歳に私もなってしまったか!さー、そこで金龍ラーメンの話だが、私の場合普通のラーメンはいくら美味しくても替え玉はいけるけど2杯は無理だ。しかし、金龍は3杯食えと言われれば食えるのである。微妙に量が少なくとんこつ系のあっさりで、初めに丼の底に細もやしの生が少し忍ばせてある。食べるうちにそのもやしの生の苦味がスープとこれまた微妙にあうのである。スープが私はとんこつで〜〜すと叫ばないのがまたいいのである!加えて、金龍ラーメンを食する時は必ず丼に盛ってあるおろしたニンニクをTEAスプーン1杯は入れて欲しい!さすれば、口の中でニンニクの油と香が細もやしの苦味を味方に付けたとんこつスープの旨味と絶妙のバランスで絡み合うのである。
<最高の至福の時である>
また、金龍ラーメンほど酒の後に合うラーメンは未だかつて出会った事がない。まだ、食したことが無いのではっきりしたことはいえないが、恐らく飲んだ後で比較すればイメージで言えば、横浜の中華そば・醤油・塩ラーメン当たりの感覚か!?そして、初心者の方にありがちなのが、キムチはいくら食べ放題といってもたくさん取らないこと!足りなければ小皿で追加分を取りに行けばよい!金龍のキムチは辛いよ!効くよ!特にスープに入れると辛さはさらに増す!その辛さでラーメンの味が判らなくなるほどだ!コレだけは、絶対に注意してかかってほしい!ラーメンを8割がた堪能してからキムチにかかっても良いだろう!金龍ラーメンははっきり言えば、所謂完成形なのである!このラーメンにこれ以上加えるものなど何も無いのである。まー、スープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである!値段は、普通ので、ライス・にら・キムチ・ニンニク食べ放題で600円だ!ついでに、このタイプの店で千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F(キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける)に大洋軒がある!
<金龍難波千日前店>
凄いでしょう!大阪らしい!?取り合えず、一度召し上がって頂きたい!
吉本興業の横にも支店があります。
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