大阪のグルメブログ

大阪のグルメブログ http://oosakaclub.livedoor.biz/ 大阪のグルメをブログで探求し、大阪のグルメをブログで情報発信する大阪のグルメファンサイトです！ ja 出雲そば島之内 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51359989.html 出雲そばについてご存知でしょうか？所謂島根県の出雲地方のそばを総称して出雲そばと呼びます。今回紹介するのは、大阪市は島之内にある出雲そば専門店です。本当に小さなお店なんですが、以前から気になってしょうがなかったのです。２５年前から知っていますが、一度も入... mirai7375 2008-07-24T04:16:11+09:00 大阪グルメブログ　そば・蕎麦
それでは、この出雲そば島之内について語りたいと思います。宗右衛門町筋を東に向かい、堺筋を越えて1分の処に、出雲そば島之内はあります。この店は、昼間の喧騒から開放され夕闇が迫る頃、ムード満点の小粋なお店に豹変するんです。

二階のお座敷でしょうか、灯りが点りましたね。この鰻の寝床の様な二階奥座敷、どうなってるのか興味ありますね。

夜の街が目覚める頃、店主の粋と遊び心を感じるこの看板が蘇えります！う～ん、これは単なるお地蔵さんなのでしょうか！？なにやら、別のイメージも瞼に浮かんでまいります。皆さんは、どう感じるのでしょうか！？笑い＾＾！

昼間です。
大阪のグルメブログ　出雲そば

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> ベティのマヨネーズが風営法違反！？ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51358092.html ベティのマヨネーズが風営法違反！？この一報を見て驚いたのは私だけではないだろう！？健全経営のはずのベティのマヨネーズが風営法違反だなんて、一体どういうことなんだ？大阪のグルメブログは今怒っています。正直驚いたが、大よその察しはつく。出る杭は打たれると... mirai7375 2008-07-20T04:19:55+09:00 大阪グルメガイド　ニューハーフ・ショウパブ
正直驚いたが、大よその察しはつく。出る杭は打たれると言おうか、恐らく内部告発者がいたのかも知れない可能性もあるが。もしくは、当局がかなり以前から内定捜査をしていた可能性があると推察するところです。特に、話題の目立つ店は取り締まりの対象になり易い。

問題は、無許可で従業員に接客行為をさせた疑いがあるようである。これに関しては一番狙われるケースであるが、大阪のグルメブログとしては、ベティのマヨネーズを応援していたこともあり、非常に残念である。

風営法違反の疑いということは、風営法の許可を得ていなかったか、時間を無視したか、客の横に座ったか、未成年者の就労等が考えられるが！？まさか単純に、風営法の許可前に、店をオープンしたのか！？

これはまずい！次回、店舗を増やそうとしても、同一経営者の名では、許可が降り難いなどの不利的な要素が加わるからである。また許可されない地域に、場所が魅力的なためにオープンしたのか！？実に軽率である。

いずれにせよ、あれほどの店が基本的な事でケチがつくようではいけない。全く同情の余地はない！

回りの店の見本となるところなのに、ベティさん、少し脇が甘かったか！？早い立ち直りと改善を期待したい！

＜以下朝日新聞より引用＞

大阪府警南署は１７日、無許可で従業員に接客行為をさせたとして、大阪市中央区東心斎橋２丁目の飲食店「ショーハウス　ベティのマヨネーズ」経営の中塚勉容疑者（６２）＝大阪府和泉市桑原町＝と従業員の春山学容疑者（５２）＝大阪市中央区谷町９丁目＝を風営法違反の疑いで逮捕した。春山容疑者は男性が女装する「ニューハーフ」の草分け的存在として知られる。「ベティ」と名乗って同店のママを務め、テレビ出演したこともある。
調べでは、中塚容疑者らは１６日夜、大阪府公安委員会の許可を得ずに飲食の接待をさせるなどした疑い。いずれも容疑を認めている。ほかに従業員ら４人が１６日、風営法違反の疑いで現行犯逮捕されていた。

南署によると、同店では１日３回、ショータイムでニューハーフたちがダンスや歌などを披露。観光ツアーの団体客も訪れるなど人気があり、週末には１日約４００人が来店、月約２千万円の売り上げがあるという。

＜引用はここまで＞

しっかりしろ！ベティのマヨネーズ！！

大阪のグルメブログは、改善に期待しています。]]> フェヌグリークとは？ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51354066.html フェヌグリークとは？フェヌグリークという香辛料に興味はおありですか？フェヌグリークが昨日からブレークしてますね。フェヌグリークというキーワード自体が一人歩きしている状況で、フェヌグリークの実態が今一つ判らないんですよね。そこで大阪のグルメブログが徹底的に... mirai7375 2008-07-11T18:33:05+09:00 大阪グルメブログ　通販
テレビで、【１億人の大質問！？笑ってコラえて！】という面白い番組があるのですが、フェヌグリークの発信源は、笑ってコラえて！でした。リアルタイムで見ていたから間違いありません。笑い＾＾！

さて、このプログラムの中の「日本列島　農学部の旅」の中で、あの「アルアル大辞典」でも取り上げられた、唐辛子の成分のカプサイシンの生みの親とでもいうべき京都大学農学部の教授の次なる研究対象が、実はフェヌグリークなんです。

ちなみに、この先生は、カプサイシンの脂肪燃焼効果を世界で初めて証明した研究者として非常に高い評価を受けていますが、その研究に対する情熱は並みのものではありませんでした。

フェヌグリークの効能には、血糖値を下げたり肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれるメタボリックシンドロームの緩和やダイエット効果と素晴らしい夢のような期待が、効果があるようです。

＜フェネグリークの特徴＞

形は四角形で異常に固いが、１年草のマメ科の植物でなので植えると発芽が早い。ターメリックの黄色と同様にカレーの香り付けに使用されている。スパイスの専門家にとっては常識以外の何物でもない単なる知識である。
そしてさらに面白いのは、フェネグリークの粒をスタータースパイスとして油に入れるとすぐに焦げて恐ろしい苦味を発揮するが、上手にローストされれば一転して情熱的に甘く変化するという。そしてその際に甘美な香りを発するという摩訶不思議なスパイスなのです。
賢い者ならその香りを何かに活用したいと想いますよね。驚きました。実際、調べてみたら、安物のメープルシロップの香り付けに使用されているのです。メープルシロップと云えばカナダ産です。私の好きなカクテルにも使用します。（注意、カクテルの指南書には、大抵シュガーで表記してあり、その応用でメープルシロップを使用するのは最近のことである。又砂糖を砂糖らしからぬ、つまり目立たないように使用するのが腕の見せどころである！最近とは、この３０年来のことである。）

＜呼び名＞
インドではメティ、又乾燥させたものを「カスーリメティ」と呼ぶ。
英語では、フェヌグリーク(学名Trigonella foenum-graecum)、フェヌグリーク(Fenugreek)と表記し、別名フェネグリークともいう。
日本名の「コロハ」は、恐らく中国名「胡廬巴」からの転用か！？！

＜原産国＞
地中海地方から、中近東、アフリカ、インドへ！

＜その他の効用＞
香辛料、滋養強壮、栄養補給、食欲増進、解熱剤、催乳作用、バストアップ効果がある。希に飼料としても活用できる。何せ栄養満点だから！

催乳作用ハーブ効果の根拠は、フェヌグリーク種皮に含まれるステロイドサポニンが女性ホルモンの前駆物質で、体内で女性ホルモンに変わり、女性ホルモンが増大するため！

＜手に入れるには？＞
大手スーパーや百貨店、スパイスの専門店、輸入食料専門店などが確実でしょう。注意！漢方薬の店では価格が高いかも！？もしくは、その逆も考えられる！？ちなみに、この１０日ほどは、大丸・高島屋・阪神百貨店では手にはいらないでしょう。穴場が東急ハーンズか、外資系の大型郊外スーパーと、やはり輸入食料専門店でしょう。笑い＾＾！

そして、マイ・フェヌグリークを料理に活用し、且つダイエットにも、そして女性ホルモンを整え女性の更年期障害にも対応出来そうです。

さ～、私のこの記事を読んで今にもフェヌグリークが欲しくなりませんでしたか！？そんなあなたに、グッドラック！！今があなたのダイエッ～トチャ～ンス！そんなあなたの大阪のグルメブログでした。

最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！さて、この記事はお役にたちましたでしょうか？この記事の情報提供は大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。]]> 無鉄砲ラーメン http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51352079.html 無鉄砲ラーメンについて書きたいと思います。無鉄砲ラーメンについては２年ほど前に幻の、噂の記事を書きましたね。それ以後そんなに噂を聞くこともなかったのですが、何と私の自宅から一駅のところに大阪での拠点となる支店がオープンしていました。先日期待に胸弾ませマイ... mirai7375 2008-07-09T00:03:41+09:00 大阪グルメブログ　ラーメン　
大阪府立体育館前から木津市場前を経由し、昔からよく通った路を、私に取って庭を一気に南下すると、無鉄砲ラーメンはありました。

何とこの店はラーメン店のアンテナショップで有名な（私しか知らない）店舗で３はありませんか？ええ～、何か狐にでも化かされた思いで店の前にマイベンツを着けました。

約２５年前から３回程ラーメン店としては変っています。真の経営者が変っているのかどうかは判りませんが、私の知る限りそうでした。私の知る１代目から数えて２代目以降はまさに典型的な熊本ラーメンでありました。ですが、熊本一番とは何か一つ違う様な印象がありました。そして、その次は数年位であまり印象はありませんでした。私の知らない間にあの幻の無鉄砲ラーメンが、この地に来て居た訳です。人生って不思議ですよね～！？

そして、このありさまです。何とバツが悪い！社員研修旅行とは！それはないぜベイビー。
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幻の意味が秘密がようやく理解出来ました。本店は京都の宇治市を抜けて、さらに南方の地にありました。昔でいえば山城の地でしょうか！？木津川沿いなら水が美味いところが何箇所かありますからね。近くの城陽市は酒の蔵元なんかがありまして、面白い酒を製造しています。本店は期待出来そうですね。笑い＾＾！
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そして、今から約２５年前に大阪にもバスを改良し巡回する幻の中華麺バスが２６号線沿いに出没していましたが、無鉄砲ラーメンもそれを真似たのか似たスタイルの店舗運営活動をしているようですね。奈良方面のボトルワールドOK（？）の駐車場がある付近に、無鉄砲ラーメンの青空支店が定期的に営業しているようです。その名も「移動屋台がむしゃら」だそうです。面白い試みですよね。
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これは、創業者か？はたまた大阪店の店長さんか？私を誘ってますね！？笑い＾＾！

これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 希望軒ラーメン http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51351940.html 希望軒ラーメンについてご存知でしょうか？希望軒ラーメンは、大阪は高槻市の阪急線南側駅前を５０メートルほど東に下ったところにあります。阪急高槻市駅前の南側には、古い高山右近の時代まで遡るという城下町に端を発する城北通りがあります。車一代がやっと通れる狭い... mirai7375 2008-07-07T12:46:17+09:00 大阪グルメブログ　ラーメン　
そんな阪急線南側駅前付近に約７件ほどのラーメン店が在る中、かなり以前からその地位を確立しているのが、希望軒のラーメンなんですね。
　　　　　　　＜希望軒＞
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ここ希望軒のとんこつは、違いますね！久しぶりに合格点８０点を差し上げたい気分です。一瞬背脂のみで勝負かと思わせるほどのマイルドさがあり、酷と香りがいいバランスを保っています。勘違い豚骨ラーメンは、「臭いのがいいんですよ」なんて、餃子と間違えてるような店がたまにありますが、一応食い物なんですからね。
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写真では普通のラーメンの麺に見えますが、極細ではありませんが、典型的な九州の豚骨ラーメンにあう細麺です。２５年前の熊本一番の麺に近いものがありますね。茹で加減も合格です。

ダボの中でちゃんと麺をほぐしかき混ぜてるのが判ります。酷い店になると茹でるだけで客に出すので、麺の表面の粉っぽさが取れないので、荒い仕事だと直ぐに判ります。一般人は判らないかな～！？インスタントラーメンもちゃんと洗って下さいね。そしてポットのお湯を使うと最高です。一度お試しを！
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先日紹介した博多豚骨ラーメンのちょうてんの秘密がこの希望軒のとんこつラーメンで解明されました。限りなく細かく砕かれた骨の粒々だったんですね。最近はこれでより酷と旨味に加えて、スープの舌ざわり感と喉越し感をアップしているんですな！？成程！？骨なら通りで味がしない訳だ！納得！希望軒の説明文が読めますでしょうか？
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思わず替え玉追加いっちゃいました。替え玉はチャーシュー付きで１３０円でしたか？ここで、私は久しぶりなのでミスを犯してしまいました。替え玉は少し余計に湯がいてもらった方が美味しく頂けます。つまり若干柔らかめにということです。それと、想定外だったものですからスープを頂き過ぎました。笑い＾＾！

７分以上経過すると急激にスープの温度が下がりますし、エアコンの影響も大きいですね。冷めたスープに硬い麺は、味が１８０度変り印象が悪い食感になります。最後の３０％は苦痛になりますよね。完璧を求め過ぎでしょうか？笑い＾＾！

酔いどれ吟遊詩人がお奨めします。高槻市の希望軒！

これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 博多ラーメンちょうてん http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51347804.html 博多ラーメンちょうてんについてご存知でしょうか？博多ラーメンちょうてんについてご紹介したいと思います。先日、免許の更新やらで忙しい中、難波パークスの７階にあるご当地グルメのお店に行きました。いろいろ面白そうな店がありましたが、九州のラーメン祭のコンクール... mirai7375 2008-06-29T04:35:30+09:00 大阪グルメブログ　ラーメン　
所謂、醤油豚骨の和歌山ラーメン系と、北九州系の一派の麺細めの超豚骨マイルド系の、丼小さめスタイルの量少なめで、替え玉が本来なければならないタイプのラーメンですね。業務用のスープに豚の背脂を加え味を整えたタイプでしょうか？以前にも書きましたが、和歌山ラーメン系と本格豚骨の亜流ですね。私にも作れそうな気がするほどです。不味くはないけれど、いずれ来るべき人生の最後の日に食べたいラーメンではないのは確かです。糾し、スープのマイルドさは、格別のものがありましたね。ただ、どうしても判らない味がありましたが、それは最後の写真に載せておきました。
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麺の太さと形状は、昔の熊本一番にそっくり、若干柔らかめですかね。実は、私の判定ではこの麺のタイプが全国でベスト３に入るので捨てがたいのですが、味は悪くはないし、そこそこそ上手いけれど、その他大勢の味なのは残念ですね。ただ、このコチジャンとマー油の組み合わせの味は、後を引きますね。しかし最近の豚骨ラーメンはキクラゲを使いませんよね。食はバランスでしょう！！当然毒消し、脂消しが必要であると、私は思うのです！所謂かに！？
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そして、以前難波の店でもありましたが、マスコミ、テレビにおいて日本一の餃子になった店がありましたが、この博多ラーメンちょうてんも、何においてかは判りませんが餃子が日本一になったと謳っています。五個で４２０円でした。味ですか！？味なんかしたかな？？？小さな小さな餃子です。私の舌では、これが日本一とは何の日本一なのか到底理解し難いものでした。餃子の王将や栃木のジャンボ餃子や、眠眠の餃子とか食ったことがないのやろおうか、審査員は？実に不思議である。
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スープを最後まで堪能しますと、独特のざらつき感が残ります。胡椒を入れすぎた訳ではありません。別に甘くもありません。多分この成分エキスの喉越し感が上手さの秘訣なのでしょう。

これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 牡蠣　宮城県産 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51323617.html 牡蠣はお好きですか？今日は、牡蠣について話したいと思います。私は、数年前から宮城県産の牡蠣にはまっています。それはなぜかと申しますと、平成１１年から１５年頃にかけて広島県産の牡蠣が甚大な被害を受け、全国的にその影響が拡大しマスコミをにぎ合わせていまし... mirai7375 2008-06-23T18:39:04+09:00 大阪グルメ情報　鮮魚
それはなぜかと申しますと、平成１１年から１５年頃にかけて広島県産の牡蠣が甚大な被害を受け、全国的にその影響が拡大しマスコミをにぎ合わせていました。その原因は、赤潮だったか、何かの牡蠣特有の病気だったのかは覚えていません。

そこで、その頃、当時家を購入する前に１５年も住み慣れた大国町で、私が良く通っていた大国町方面では、木津市場のそれを除いて、一番美味いカゼンという寿司屋さんがありました。

店に入って、右側に２０席はあるカウンターが奥に伸びて、左にはお座敷風の六席のテーブルが３つほどありましたでしょうか！？そのカウンターの始る入り口に近い位置に水槽があり、その中に鯵やハマチ、平目に鯛、時には太刀魚、もう一つ別の水槽には伊勢海老などが入っていましたね。

そして或る日、忘れもしない、いつもの通り西梅田地下のぶらり横丁でしこたま飲み、最終の１１時４０分の電車に辛うじて滑り込み、心地よい車両の揺れに身を任せ一時のまどろみの世界を楽しみ大国町の駅を地上に出た時、一瞬にして凍りつくような冷気と時折襲ってくる寒風に酔いが冷める冬の寒い日でした。

私はまだ飲み足りないと、飲む口実を冬将軍のせいにして、またこの寒さから直ぐに逃れたいため行き着けのカゼンに飛び込みました。

いつもの指定席に座り熱燗などを注文しくつろぎ何気なく水槽にに目をやると、普段見慣れない貝類の様な一群が底の角に見て取れたんです。牡蠣だとすぐに判りましたが、私が認識している子供の頃から馴染んだ広島さんの牡蠣の形と、違和感が湧くほど違うものでした。まるで細長い瓢箪のような牡蠣なんです。

「マスター、これ牡蠣だよね！？」と思わず尋ねました。

「うんそうだよ、広島の今ないからね。宮城県のだけど、美味しいよ！一つ試してみる？」

もちろん、了解し３つもらいました。いや～、驚きましたね！美味いのなんのって！追加で、牡蠣ばかり都合切良く１０個は平らげました。生のみ、にんじんの極細切とわけぎをポン酢の入りの付け皿に加えて一緒に、檸檬や酢橘でピールしてみたり（カクテルでは効果ありますが、牡蠣には意味ありませんでしたね。笑い＾＾！）、そのままたっぷりかけてみたり、終いにはニンニクを特別にオーダーして楽しみました。本当に迷惑な客でした。笑い＾＾！ニンニクの風味はいけますが、舌触りは如何なものでしょうか！？笑い＾＾！でも体には良さそうな感じがするのですが！？所謂かに？

一個３００円でしたが、私の我儘オーダーで前の日に予約して、１０個とか５個、２０個と仕入れてもらいました。ま～、美味かったですね。日本酒にも合うし、スカッチのモルトにもきっとあいますよね。

なぜ、私が牡蠣にそこまで拘るのか？と申しますと、幼い頃の伏線があります。それも２つです！笑い＾＾！

一つは、アラウンドザワールドのシーム曲で知られた「兼高薫世界の旅」で、ポルトガルかイタリアかスペインかカナダかの港ロケで牡蠣が出てきて薫さんが美味しそうに食べていたんです。恐らく全部の国かも！？

そして、もう一つが、こちらは朝７時２０分に放送される、見城美枝子（みえこ？）さんの旅番組で、スイスのレマン湖で取れたての牡蠣に檸檬をたっぷりかけ頂くというシーンが私の脳裏に焼きついていたからです。同じ様なことをいつか大人になったらやってみようと、この小さな胸に、けな気にじっと秘めていたんです。そして、その願いがかないました。アイスクリームを丼鉢いっぱいに食う夢もかないました。出石の皿蕎麦を５０枚以上食べる夢も叶いました。神戸ビーフも堪能できました。笑い＾＾！世界の名酒の５０万円位のものも一口堪能できました。（３０万円程度のものはざらに経験しています！）ですが、グルメという欲望は、私の貧乏根性のはるか先にあります。この程度の欲望でよかったと現在思っています！笑い＾＾！安上がりでしょう！笑い＾＾！

写真は、某スーパーで偶然、たまたまおいていたものを一人で８割方独占し、２４個ほど買い込んだものです！時期は昨年の暮れでした。笑い＾＾！当然剥くのは私の役目ですが、素手で剥いていましたら、５箇所以上出血していました。笑い＾＾！これは、確かに牡蠣を剥く大会が行われるのも羊の毛を刈る大会が開催されるのも納得ですね！笑い＾＾！寿司屋さんは大変です。

はい、今日は、痛くて、美味しいくて、思い出深いお話でした。最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！

疲れました！？ご苦労様です！笑い＾＾！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> ピナカラーダとセンテナリオ？ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51342353.html ピナカラーダとセンテナリオ？パイナップルと言えば、ピナカラーダに、ダークラムのセンテナリオですか！？笑い＾＾！コスタリカにグアテマラ（ガテマラ）ですか？凄いハイレベルの経験者のお２人です。笑い＾＾！参ったな、この只者でないお二人には！笑い... mirai7375 2008-06-18T05:37:22+09:00 大阪グルメブログ　バー　BAR
パイナップルと言えば、ピナカラーダに、ダークラムのセンテナリオですか！？笑い＾＾！

コスタリカにグアテマラ（ガテマラ）ですか？

凄いハイレベルの経験者のお２人です。笑い＾＾！

参ったな、この只者でないお二人には！笑い＾＾！

このお二人の御仁は、なにせ現地で経験されているので、羨ましい限りです！！

ところで、センテナリオ、世界的な一般流通には廻らないけれど、恐らく、大手に廻す原酒の生産が多いのでしょうね！？地元から周辺の島々では名品の一品なのでしょうね！？

日本に入ってます？
探せばどっかにあるでしょうが、私は、知りませんでしたね。笑い＾＾！

単に、ロンリコ、レモンハート、アンゴスチュラ、コルバ、ハンセン、ボナール、クレマン、そしてバカルディーの話で収まりませんね！笑い＾＾！

センテナリオ、教会の名前ですか？笑い＾＾！

ダークラム系なら、単式蒸留で香味を加えて暫らく寝かせるはずなので、中には、とんでもない逸品がどっかの倉庫に眠っているのかも知れませんね！？そして、加える香味や糖分によって、千篇万化するのでしょうか？

つまり、年代物が保存してあれば、紹興酒か老酒かブランディーかブレンデッドウイスキィーと比較される上物クラスや、地元で愛される日本酒の地酒や焼酎ブームに匹敵するものが必ずやあるでしょうね！？

ニッキーさんの紹介のスタイルは、メキシコスタイルを彷彿させてくれますね。片手で塩を舐め、且つ檸檬をかじりながらテッキーラを煽るスタイルですよね。

あ～、梅田のギターリスト中野かつきさんの話をしなければならなくなりましたね。加えて、ベッサメー・ムーチョー、花祭り、エル・チョクロ、イパネマの娘、エルコンドル・パサー、泣かないでアルゼンチン、ファンダンゴ、ロスインディオス・ETC・・ラビ（ブ）ユュー東京、・・・

この辺で寝ます！２時間しかありません。笑い＾＾！

今、卒業試験のカクテルを夢を見て当てようとしています！？笑い＾＾！

グッドラック！！]]> 夜間飛行ホテル日航大阪 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51341542.html 夜間飛行ホテル日航大阪についてご存知でしょうか？本日は、夜間飛行ホテル日航大阪についてご紹介したいと思います。名前の通りホテル日航大阪心斎橋のメインバーが、かの有名な夜間飛行です。東京は新宿の副都心にある安田火災海上ビルに良く似た形状のホテル日航大... mirai7375 2008-06-16T19:20:20+09:00 大阪グルメブログ　バー　BAR 夜間飛行ホテル日航大阪についてご存知でしょうか？本日は、夜間飛行ホテル日航大阪についてご紹介したいと思います。

名前の通りホテル日航大阪心斎橋のメインバーが、かの有名な夜間飛行です。東京は新宿の副都心にある安田火災海上ビルに良く似た形状のホテル日航大阪の建物。その北側の入り口から入ると正面にいきなりエスカレーターが待ち構えています。そのまま流れに身を任せて２Ｆフロアーに上がり、ぐるっと右手に踵（きびす）を返すと白い大理石の壁に５メートルはあろうかという蒼い空間が現れる。

その狭く高く感じる入り口を数メートルくねりながら中に進むと、右手奥に眩いばかりの横ストライプと縦の線が上下に連なったのカウンターバックが目に飛び込んで来ます。左手かなり奥にはピイアンノが薄暗い中、目を凝らすと確認出来ます。暫らくして目が慣れてくると、濃紺色を基調とした淡い品格の内装がシックで味わい深い大人の時間を予感させてくれます。そして、更に左手に来た路を戻る様に振り返ると、その先に西洋的建築様式で区切られた数十坪ほどの空間が広がっています。

２０数年前、私と弟分の境田の２人は、入り口で人数と最終オーダーの確認・案内も受けることなく顔パスでカウンターにそそくさと座っていました。勉強会と会合と称しては、私はBARテキサスからの２次会、もしくはパチンコや映画を観たりした後で、彼が当時大阪で高級ディスコと謳われた地下のサンバクラブの仕事が引けるのを夜間飛行で待ち、いろいろと酒の話やとりとめのない会話をしたものです。

そのころ２人は、スカッチ（我々は日活映画を気取っていましたからこう呼びます！）やバーボンなどそれぞれ１００に近い銘柄を飲み、大手の有名どころの数十銘柄は利き酒が出来るほどになっていましたね。

私は、カラオケがメインのショウパブで平からマネージャ、南の炭屋町でデスクジョッキーの真似事に、ラウンジのチーフと昼間の仕事のあいまに夜のバイトに励んでいた。そして本格的にバーテンダーを目指そうかとしていたころだった。

境田は、境田で、東京に一人旅などして、いろいろ廻った結果、銀座のクールやバーラジオでの体験で何かに目覚めた時期だったように思う。おっと、くだらない昔話はこの位にして！

そして、この夜間飛行で或るバーテンダーの方と出合った。その方は椿原さんといい、確か奥さんが島根県の西部出身であった。（ちなみに、島根では鳥取の様に西部東部という表現は先ずしない。参考までに！）私はいつもほぼ泥酔ではないが酔っ払っていたので、数える位の会話しか覚えていないが、境田はいろいろと教えて頂いたようである。

そして、我々は、街場のバーとは違う洗練され、そして一定の距離を置いた、所謂ホスピタリィティー的なサービスの真髄を味わい、教えられたのです。憧れましたね。

我々が、ジンフィズに始まり、マティーニ等のオーダーを通せば、私には私のレシピの、境田には境田のマティーニが出てくるのです。まあ当然のことですが！？親しくなって２年ほどでしたかね、椿原さんは沖縄の日航ホテルがオープンする際に請われて行かれましたね。あれから約二十数年が経ちました。お元気でしょうか？

ホスピタリィティー的なサービスのシームで、もちろんバーに限ってお話すれば、関西のホテルのバーでは、夜間飛行以外では、リーチバーともう一つ上げるならば、私に限っては、ホテルニューオータニのホワイトキャッスルである。お名前は、約２０年位前の手帳に書いてあり失念している、大変ご迷惑をかけた若いバーテンダーの方がいらっしゃいました。それも３回位かな！？笑い＾＾！

当時、ホワイトキャッスルのカクテルグラスは、オリジナルで製造された日本一いや世界一高く３０センチ近い高さだったのだが、まるでシャンパングラスである、私は都合３回は割っているのである。それを、かの方は半分以上飲んでしまっているのに、にこやかに作り直して下さいましたね。忘れている私にどこかで境田が教えてくれました。笑い＾＾！

ここで話は転じます。多少酒に詳しそうなHPやブログを参考までに拝見したことがかつてあったが、その道のプロで無い限り、関西でバーテンダー名やグラスの事まで語れるのは、私しかいません。あ～自慢でした。だって誰も誉めてくれないから！一人で悦に入っても誰にも判ってもらえないと辛いですね。・・・は置いといて！そして、洋酒をワインのように説明できるのは私だけでしょう。あ～自慢でした。もういい！？笑い＾＾！

各BARには、考えに考えぬいて、ホテルの名を辱めない様に、そのBARの看板となるオリジナルカクテルが存在します。

それは、女性向きで当時からスッチーなどが好んだカクテルで有名な”ボルドヌイスペシャルNO1”ですね！！（ラムベースに柑橘系のパイナップルやマンゴージュースを加えさらにブランデーを浮かせたもので、甘いようだが口当たり爽やかで、きりっと締まり、ブランデーがラムを押さえ酷と云おうかまろやかにする。ラムだけの硬くて鋭いイメージを柑橘系で厚みと広がりを出し、ダンスと云ってもよいか！？そして、口に一瞬苦味が広がるのをブランデーの芳醇さが押さえ込み品と優しさで包み込む。爽やかといっても、喉に引っかかる喉越しが最高である。ビールのコンスターチの役割をするのである。まさに日本のビールの様な感じである。・・・といった感じですかね！？判ります？いきいき３国生活さんとニッキーさんならご理解頂けると信じてます！！）１３００円。ちなみに、ラムは決して固くて鋭い酒ではありません。又、ウオツカと比較すれば、ウオツカの方が鋭くなります。度数にもよります。あくまで、比較表現ですからね。私の友人のあほは、やたらしょうも無い突っ込みをいれてくるので、一応解説を入れておきました。

ちなみに、３２Fのジェットストリームは、今では宴会のみで、バーとしての運営は止めたようである。残念である。加えて、当時はボトルキープも出来たはずである。街場のBARとホテルのBARの技術的な差として、本格的なクラッシュドアイスが出来る機械を導入しているかどうかは私にとっては大きいですね。特に大阪では、老舗のBARは未だに、５mmほどの塊の氷を使用する店が大半です。故に、フローズンダイキリをストローで楽しむなんてことは、街場のBARでは到底できないし、ストローでの食感を覚えてしまうと、グラスからのアイスが時折グラスの縁にあたって流れが滞るのは興ざめである。取り合えず今日はこんなところです。疲れた～！お疲れ様です。読むのも疲れますですね！笑い＾＾！ご苦労様です！笑い＾＾！

住所　大阪市中央区西心斎橋1-3-3　日航ホテル2F

営業時間　
月～金曜　16:00～01:00
土・日・祝日　14:00～01:00
TEL　06-6244-1197

最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！さて、この記事はお役にたちましたでしょうか？グッドラック！！

★大阪のグルメブログは、人気ブログランキングに参加しています。
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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> リーチバー http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51332067.html リーチバーについてご紹介したいと思います。そう大阪は、中ノ島のリーガロイヤルホテル（旧ロイヤルホテル）のリーチバーです。その前に、若干前置きをお話します。私は、大阪から神戸・京都の数あるホテルのメインバーの大半は廻りましたので、お奨めはたくさんありま... mirai7375 2008-05-29T16:54:26+09:00 大阪グルメブログ　バー　BAR
その前に、若干前置きをお話します。私は、大阪から神戸・京都の数あるホテルのメインバーの大半は廻りましたので、お奨めはたくさんあります。ただ私が紹介したことによってお店に迷惑が掛かるのが若干心配なのです。考えすぎですかね！？笑い＾＾！

さて、以前もお話ししましたが、私が洋酒に目覚めるきっかけとなったのがテキサスというヨーロッパ通り（地元の人間はこう呼ぶ！）、正式には周防町にあった店なんです。そして、そこのマスターと親しくなるにつれ、洋酒や、水商売、BARの歴史、マスターの故郷京都の遊びのイロハなどと、若い青年には目くるめく様な世界を出し惜しみせずに教えて頂きました。そして、あそこのバー、どこそこのBARが評判がいいよと情報を得て、給料日から２週間位は毎晩どこかに通いましたね。「若い内は貯金したらあきませんよ！」という金言をそのまま真に受けていましたから。いや、これはテキサスのマスターではないか？笑い＾＾！「男は、４０過ぎまでは貯金したらあかんよ！」というのもありましたね。非常に、私に取って都合のいい金言でありましたね。笑い＾＾！ま～、或る意味平敦盛を気取って青年初期を過ごした訳です。

さて、そこで大阪のホテルバーを徒然に思いつくままに紹介いたしましょうか。一番目には、やはり歴史と格式と内容サービス共に、関西でトップの旧ロイヤルホテルのリーチバーでしょう。そして、軽く音楽も楽しみたいのなら地下に降りてぐるりと廻るとセラーバーがあります。英国の陶芸家バーナード・リーチ氏設計の重厚な木調様式で広い空間と大きな張りと、照明が弱いわけではないが、吸い込まれそうなダークな色合い。そして、関西ではほぼないものはないと云われていましたね。

そして、２８歳頃、親しくなったバーマンの方（残念ながらお名前を失念してしまった）に教えて頂いて驚いたことがある。ホテルのバーテンダーというのは、最初から希望してなる人もいるのだが、人事異動で、何年かすると若い内は違う部署を転々とするらしい。普通の企業と全く同じなんですよね。だから、一から洋酒やその他のことを勉強する訳です。興味がなかったら少し辛いですよね。そして、他のホテルでは、少し年配のベテランの方で何十年この道一筋という方もいらっしゃいます。面白いですよね。さらに、その辺りの事情を語れば、有名なバーテンダーの方は、よく引き抜かれますから、「あれ数年前あそこのホテルに居ませんでした？」なんてことはよくある事です。特に新ホテルがオープンする時は、６０％以上同系列ホテルか、全く別の同地域の力のある方を引き抜いていましたね。最近はどうでしょうか？新神戸オリエンタルホテルがオープンの時は驚きましたね。アクティ大阪の１２Ｆのサンドバンクからイキナリでしたからね。約２５前の話です。そして、その後の方は、本町のDOスポーツプラザの２Ｆ明治クラブからでした。南港のＵＦＪがオープンし、新しいホテルが乱立した時も面白かったですね。又、傾向として、ホテルで育ったバーテンダーは以外と自分が独立して店をだすというケースは希ですね。私の知る限りでは、身近には皆無ですね。逆に、町場のバーの中堅クラスがホテルにスカウトされるケースは多々ありますね。

ちなみに、セラーバーは、ワインセラーのセラーです。私が高校２年生の時に我が母校（ど田舎）の学園際に、ピアニストの世良譲さんがお越しになられた時に、云われたのが、「セラーバーは私の店ではありません」というものでした。ついでにどこに行ってもカレーを出されるのが迷惑とかなんとかでした。当時世良さんや、中村ひろ子女子はカレーのＣＭに出演していたからです。笑い＾＾！

ＢＧＭが流れるのでは、ホテル日航大阪の２Ｆ夜間飛行ですね。１５年位前は、女性の弾き語りでなかなかの方がいましたが、最近はどうでしょうか？ちなみに、私の家から５分以内のところなのですが！笑い＾＾！遠いですね。本格的なタレントや歌手の声がホテルで聴きたいのなら、最上階のジェットストリームですね。タレントの内容によりますが、以外と安いですよ。

加えて、丸ビルの先のヒルトンホテルの中２Ｆの吹き抜けの様な空間なのですが、李白バーですね。不思議なのですが、私は２０年位前初老の白人男性がある期間ピアノを担当していたのを覚えている。ホテルの場合は、町場の酒場と違い一般的には日本人が多い。１００％かな！？

後、２・３あるが、これは紹介には値しないですね。本日はこれまで。

次回は、夜間飛行のバーマンと、幻のオーキッドバー（本町の国際ホテル、もう存在しません）について紹介したいと思います。

＜リーガロイヤルホテル(リーガロイヤルホテル) ＞

住所　530-0005 大阪府大阪市北区中之島5－3－68
TEL　06-6448-1121
FAX　06-6448-4414

＜アクセス＞
JR東海道線大阪駅→JR環状線内回り行き約2分福島駅下車→徒歩約10分

送迎あり
[往路]JR大阪駅からマイクロバス（事前連絡必要）
[復路]JR大阪駅までマイクロバス（事前連絡必要）

最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 焼肉の多平難波店 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51323611.html 焼肉多平について紹介したいと思います。恐らく難波楽々座界隈から難波新地当たりの焼肉店に詳しい方は多いと想います。ですが、高島屋前から、旧南海ホテルに向かう大きな通りを隔てて、難波パークス（旧大阪球場）に向かう５５１の蓬莱難波店の裏の通りについて詳しい方は... mirai7375 2008-05-22T07:39:02+09:00 大阪グルメブログ　焼肉・ホルモン焼肉多平について紹介したいと思います。恐らく難波楽々座界隈から難波新地当たりの焼肉店に詳しい方は多いと想います。ですが、高島屋前から、旧南海ホテルに向かう大きな通りを隔てて、難波パークス（旧大阪球場）に向かう５５１の蓬莱難波店の裏の通りについて詳しい方は、そうそういらっしゃらないと思います。この裏通りを突き抜けると、大阪府立体育館と、マクドナルドが正面に見えます。この通りの南側の角端の店が数年に一度のペースで変わりますね。笑い＾＾！

この付近は、昔レスラーがよく宿泊していた、旧南海ホテルや、以前紹介した一杯１０万円のラーメンや、府立体育館の西側に当時一世を風靡したニンニクラーメン店、当時滅茶苦茶餃子が美味くて流行っていた大阪王将の難波シィティ店（仮称？）、難波CITYの出口のＪＲのＷＩＮＳのお客なんかでごった返していた百番（２００坪位あった様な？従業員でも１００人以上！）や、相対的に味が美味い阪府立体育館の北側の小さな餃子の王将が有名でしたね。

現在、この北側の餃子の王将は残っている。３０秒ほど南に歩けば大阪金権教会の敷地内にたむろするフリー猫群にも合えます。笑い＾＾！

ところで、私は未だに不思議なのが、あれだけ流行っていた大阪王将の難波シィティ店や、百番が何故消え去ったのかが不思議でならない。日本橋の家電店がつぶれてゆくのは、ずっと後のことである。大阪王将の難波シィティ店の餃子担当が完全にアルバイトで、しかも女性が担当していたなんてひどいレベルの時も確かにあったが、しかし、それは改善できるとは思うのだが、そんな甘いものではないのだろうか？

ちなみに、大阪王将と京都王将では、微妙にちがうのだが、兎に角今でもしっかり生き残っている、地下鉄四ツ橋線の西梅田地下の（京都）王将とか、難波はアムザの裏の今ではさびれたパチンコ屋TOPONEとピンサロの横の王将の餃子は、基本的に店長が毎日しっかり作っています。包んでいますね。この辺りの姿勢が違うんでしょうね！？焼加減も均一です。

で何が言いたいのかと申しますと、このサブ激戦区で焼肉多平さんも生き残っている訳です。若い時パチンコで負けた時とか、競馬・相撲・プロレスなどのファンが、試合を堪能した帰りに団体で来る定番のお店でしたね。中は思ったより広いですよ。安くて腹を満たしたい時には打って付けでした。笑い＾＾！特にホルモンが安かったですね。私は２８年前から５年ほどよく通いましたかね！ホルモンがマスコミが騒ぐ程滅茶苦茶美味いとまではいいませんが、鶴橋の空とは違い冷凍ものではなかったはずのような記憶があります。笑い＾＾！ちなみに高くていいものもありますからね！？笑い＾＾！最近は、マスコミが取り上げてから、若干迷惑気味のようです。常連が迷惑するんですよね。そして、寡黙なおばちゃんとおっちゃんが今でも、毎日頑張っています。この雰囲気が大阪なんですよね。

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今日は、そんなサバイバルな焼肉店の多平さんの紹介でした。グッドラック！！
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日が暮れ始め、この入り口の左右にある大型換気扇が全開で廻り始めると、通りに香ばしい焼肉の香りが漂います。私は、なんどその誘惑を断ち切って家路に急いだことか？笑い＾＾！
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住所浪速区難波中２丁目１５－３
電話 06-6649-6335
営業時間 11：30～22：00
休み第二・三水曜日

★一部、コメント等で、誤解があるようなので、フォローしておきます。よく読んで頂くと判るのですが、店長が、送られて来た餃子の具と餃子の皮を包むという意味です！確か京都王将だったかな（？）、餃子の具は久御山町の工場で作っていましたかね！？当然ラーメンの麺とか、鳥肉を捌くとかは、とても店で出来る時間は無いでしょう。その程度のことを私が想像できないとでも・・・？

そして、問題点は、アルバイトのド素人の子に、餃子を包ませたり、焼かせたりしていたという事です。他の餃子の王将では今でもあるようです。

件（くだん）の２店舗、梅田と難波の店に行って頂くか、電話して確認して頂きますと、上記の駄目なレベルの餃子の王将とは違うことがご理解できると思います！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 大阪プロレス http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51323613.html 大阪プロレスについてご紹介したいと思います。大阪プロレスはご存知でしょうか？そして、プロレスはお好きですか？笑い＾＾！今晩は、大阪のグルメブログです。最近は、この大阪プロレスでのデートが流行っているんです！面白い現象ですよね。参考までに、大阪プロ... mirai7375 2008-05-20T00:03:13+09:00 大阪グルメブログ　大阪観光大阪プロレスについてご紹介したいと思います。大阪プロレスはご存知でしょうか？そして、プロレスはお好きですか？笑い＾＾！今晩は、大阪のグルメブログです。

最近は、この大阪プロレスでのデートが流行っているんです！面白い現象ですよね。

参考までに、大阪プロレスは、1999年に、みちのくプロレスを退団したスペル・デルフィンが、大阪に設立したプロレス団体です。ちなみに、この団体も諸般の事情により紆余曲折を経て、2003年からは、吉本興業とマネジメント契約を結んでいるのが残念である。大阪で、何でもかんでも吉本興業と絡むのは私は歓迎しない！何事も一極集中すると、我が日本の自民党政権の様に、腐敗が生まれる。そして、吉本興業に属さない優秀な本当の芸を持つ人間が育たないし、つぶされ、消えて行っているのである。

スペル・デルフィン氏に関しては、某テレビ局の番組で、下よし子の力を借り解決に到ったものがあったが、非常に興味深かった。本人が脊髄損傷で歩けなかったのが歩けたという事実は、やらせでなければ凄いし、考えさせられた。私がその様な不可思議なものを全て信じる人間ではないことを付け加えておく。

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住所〒542-0074　大阪府大阪市中央区千日前一丁目8番21号　デルフィンアリーナ道頓堀

これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> バー路 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51323615.html バー路さんについてご存知でしょうか？こんにちは！大阪のグルメブログです。今日は、洋酒の店、バー路について取り上げたいと思います。路さんはあまり人に教えたくないし、記事が長くなるんですよね。それはなぜかと申しますと、路さんは基本的には一見お断りであります。... mirai7375 2008-05-19T07:25:49+09:00 大阪グルメブログ　バー　BAR バー路さんについてご存知でしょうか？こんにちは！大阪のグルメブログです。今日は、洋酒の店、バー路について取り上げたいと思います。路さんはあまり人に教えたくないし、記事が長くなるんですよね。それはなぜかと申しますと、路さんは基本的には一見お断りであります。ですから昔は会員制の札がドアに掛かっていました。

まあ～さて、そうは言いつつも紹介しましょう。笑い＾＾！

法善寺の水掛不動さんから、東西に続く石畳の通りを１分ほど歩けば、非常に大阪らしい独特のムードが漂う空間があります。総称して、それを法善寺横丁と呼びます。

ＢＡＲに高級割烹から小料理屋までが揃った玉手箱の様な魔法で作られたかの様な通りの中央北側の路地に洋酒バー路さんがあります。８坪程の店内は狭いながらも、そこは人間性の品格と生きざまの勝負が繰り広げられている。生半可な洋酒の知識とエゴイズムは通用しない。軽い会話の中にも、魂が試される、本物の威厳が存在します。だから、謙虚でないお人には教えられない今では少ない本物のＢＡＲなんです。
＜写真は２年前のものです！＞
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先ず、店名の「BAR 路」は、看板の名物女将井畑路さんの名から一文字頂いてる訳ですね。店がオープン当初から若い芸人を育てるのが生きがいとマスコミにコメントされていましたね。まだお元気なのだろうか？そして、南サンボアで修行された息子の井畑貴彦さんご夫婦やその娘さんが長らく支えてきたのですが、私は存じ上げなかったのですが、その路さんも世代交代していました。

店が焼失する前から貴彦さんの甥に当たる松浦雅則さんを後継者として育てていらしたようです。聞くところによると、温厚なマスターと甥との軽妙洒脱な会話が人気とのこと！
これは、明日にでも行ってみましょうかね！？もう１５年は行ってませんからね？私の自宅から自転車で５分も掛からないのに！笑い＾＾！

さて、読者の皆さんは、２００２年９月９日、中座（道頓堀）がガス爆発が原因で法善寺横丁全体が類焼した事件を覚えているだろうか？路さんも、この中座の火災で焼失してしまいました。

創業は昭和三二年ですが、現在の法善寺横丁には昭和四三年に区画整理のため移ってきたそうです。私が初めて路さんのドアを開いたのは、２８歳頃でしょうかね。日経新聞のキャップのＭさんに紹介してもらったのがきっかけでしたね。

そして、往年の路さんには、文化人、噺家が常連客だと有名でした。ですから私なんかデビュウーが遅れましたね。笑い＾＾！ざっと紹介すれば、３代目桂春団治、六代目松鶴、春蝶、藤本義一氏が有名ですかね。

３代目桂春団治や春蝶は、路特性の「レーズンバター」をよく持ち帰りした話なども伝わっています。

今から約３０年前頃、藤本義一氏司会の11ＰＭで、路さんを拝見したような記憶があるのですが、つとに此の頃は記憶があいまいですね。最近では、木村政雄氏や笑福亭松喬も常連客に名を連ねているようです。

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昔から、路はサントリーの角がメインです。そして、路のジントニックは、ライムと共によく冷えた銅製のカッパーマグで出されます。一般的には、檸檬です。

そして、２０年前はなかったと想うのですが、先代の吉田BARもそうでしたが、野菜スティックが珍しいサービスですね。恐らくあさつきかワケギと大根、にんじんの細くスライスしたものがコップに入れて出されると想いますが。

ちなみに昔は、壁の時計は１５分程進んでいましたが、今はどうなんでしょうか！？

以上、洋酒やカクテルに興味をお持ちの方は、一度は路さんに訪れてみて欲しいものです。その際には、正直に、一見ですけれど宜しいでしょうかと断りをいれてお尋ね下さい！
ちなみに、別記事でも書きましたが、路さんの、井畑マスターのステアーで作るドライマイティニーは効きますよ！笑い＾＾！

＜洋酒の店路（みち）＞
住所　大阪市中央区道頓堀1-7-10 大阪屋バイストリート横丁ビル1F
TEL　 06-6211-0928

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 山本化学工業のバイオラバースイム http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51324354.html 山本化学工業のバイオラバースイムってご存知ですか？こんにちは！大阪のグルメブログです。今日はグルメ以外の話題です。凄いぞ、山本化学工業のバイオラバースイム。私は感動しました。水着問題で揺れる日本競泳界に救世主が現れましたね。正式名称が、バイオラバ... mirai7375 2008-05-15T17:20:23+09:00 大阪グルメ情報　その他 山本化学工業のバイオラバースイムってご存知ですか？

こんにちは！大阪のグルメブログです。今日はグルメ以外の話題です。凄いぞ、山本化学工業のバイオラバースイム。私は感動しました。水着問題で揺れる日本競泳界に救世主が現れましたね。

正式名称が、バイオラバースイム＝ＳＣＳファブリックというんですが、この製造者の山本化学工業というのが凄いし、私は社長の山本氏に男義を感じましたね。山本化学工業というのは、大阪市生野区の中小企業なんですが、何と、トライアスロン用の競技服ラバーは、世界シェア90％以上であり、あのタニヤ・ストリーター（2003年6月、潜水深160mの世界記録を達成した英国の女性ダイバー）とスポンサー契約までしているのである。
片や、航空機産業や宇宙船産業まで、その技術が応用されているというのである。更に現在、バイオラバーとは、山本化学工業が開発した自然治癒力を高める健康器具の代名詞ともなっているのです。そして、このバイオラバースイムは、兎に角、水の抵抗値が限りなく少なく、体が浮く様な印象を受けるようである。

以前から、スピード社の競泳水着に日本の技術が負けるのを歯がゆく感じていた山本社長は、昨年１０月、ミズノ、アシックス、デサントの大手３社に打診した際には断られたのだが、逆に今回提供を求められたのである。日本水連に水着の改良を求められ結局ニッチもサッチも行かなくなった３社が恥も外聞もなく謝った形である。

普通、善意を足蹴にされたのだから断るのだが、山本社長は日本のためだからと、快く３社の申し出を受けたわけである。ミズノ、アシックス、デサント、情けないぞ！！

メイド・イン・ジャパンの水着で戦い、見事日の丸を掲げて欲しいものである！

（余談だが、政府はこの様な会社をもっと保護しないと、中国にどんどんその頭脳と技術が垂れ流しであるし、又中国人留学生の科学分野やＩＴ産業への登用は避けるべきである。すべて盗まれ、先に本国から特許出願されるのが落ちだ。現状、20年前から、韓国がそうだが、大半の人間が企業スパイと思うべきだ。特に、金融機関は注意が必要である。厳しく感じる日本人がいるかも知れないが、これが現実である。なぜインド人がアメリカで、又インド在住のままアメリカや欧米企業に採用されるのか？それは、世界規準の法律とモラルが国民に浸透しているからである。彼等はそれを理解しているから信用されるのである。）

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 和歌山ラーメン http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51321758.html 和歌山ラーメンについて取り上げたいと思います。和歌山ラーメンと申しましても、昨今全国のどこにでもありますが、大阪は千日前の和歌山ラーメンなんです。実はこの店は一種のアンテナ店ではないかと私は推測しています。アンテナ店というのは、本町に我々業界人には有名な... mirai7375 2008-05-12T00:03:01+09:00 大阪グルメブログ　ラーメン　
かれこれ、２８年通っていますが、1年に2回利用するかどうかという具合です。兎に角この店は、流行の味に便乗して切り替えるんです。そうすることによって生き残ってきている訳なんですね。

で、さらに面白いのが、実は現在は閉店してないのですが、直ぐ右隣にもラーメン店があったんです。片方が味噌主体なら、他方は豚骨主体と微妙な棲み分けをしていました。笑い＾＾！ただ、時代の流れには逆らえず隣の店は消えてゆきました。残念！

そして、この和歌山ラーメンの味にしてから、そうですねこれこれ８年位はたちましたかね！？で、変わるのは味だけではありません。店名も和歌山ラーメンとモロニ変わるのです。笑い＾＾！

味は本家本元には及びませんが、十分に満足できます。笑い＾＾！糾しスープはあれです。恐らく業務用でしょう。そして、量なんですが、この手の中細麺には当然なんですが、微妙に足りませんよね。それはそれでいいんですが、言ってもしょうがないからですが、替え玉がないんですよね。だから最初から大盛りで注文しなければいけないのです。腹具合って、食べてみないと判りませんよね。その辺りがね～！？

今から、飲んだ時はよくここに来たんですよ。御堂筋では金龍で決まりですが、ここは千日前で一等地ですからね。バブルの時は儲かったんじゃないでしょうか？笑い＾＾！ちなみに、やはり２０年位までは、キャバレーＳＵＮとか相生橋筋のところには、よく”元宝塚”を売りにした客引きのお姉さんやおじいさん達がいましたが、明け方たまにですがその皆さんも利用されていましたね。皆どこに行ってしまったんでしょうか？

そんな、思い出深い千日前の、現在和歌山ラーメンでした。
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＜栄光の70年代、今日の思い出の一曲＞

★Youre only lonly
by J・D・サウザー

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