大阪のグルメブログ

大阪のグルメブログ http://oosakaclub.livedoor.biz/ 大阪のグルメをブログで探求し、大阪のグルメをブログで情報発信する大阪のグルメファンサイトです！ ja 大阪のグルメブログ http://oosakaclub.livedoor.biz/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/mirai7375_60.gif キムチの壺　大阪グルメ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495268.html キムチの壺という最近発売された絶品のキムチについてご存知でしょうか？イオンやマックスバリューで、私のために妻がよくキムチを切らさないように買ってきてくれるのですが、以前は「焼肉屋さんのキムチ」や「鶴橋黄さんのキムチ」が一番でした。 ★しかし、現在一般... mirai7375 2009-05-23T00:03:29+09:00 大阪グルメ　キムチイオンやマックスバリューで、私のために妻がよくキムチを切らさないように買ってきてくれるのですが、以前は「焼肉屋さんのキムチ」や「鶴橋黄さんのキムチ」が一番でした。

★しかし、現在一般市場で５００円以下のものでのNO1は、この「キムチの壺」に変りましたね。私が認定しました。キャッチフレーズに偽りなしです。

滅茶苦茶美味いです。
この酸っぱさと甘辛い味のバランスが最高です。
約３９０円でここまで着ましたか。素晴らしい味です。

先日、２つ目をリクエストしたらマックスバリューでは見当たらなかったそうです。
恐らく直ぐに売り切れてしまったんでしょう。

今度から、必ず２つ買うように指示しました。笑い＾＾！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 和風キムチ　大阪グルメ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495267.html 和風キムチについてご紹介したいと思います。イオングループのマックス・バリュー湊町店での新製品のキムチです。我が家でも、特に私はキムチ発祥の国は大嫌いですが、キムチは大好きです。笑い＾＾！故に、キムチにはかなり五月蝿いです。でも鶴橋には昔よく買いに行き... mirai7375 2009-05-22T01:33:50+09:00 大阪グルメ　キムチ
故に、キムチにはかなり五月蝿いです。でも鶴橋には昔よく買いに行きましたが、生野区まで買いに行くほどの気力はありません。がっしかし、市販のものには五月蝿いですね。

関西では、これまで７００ｇ２９０円で販売している、イオンにもスーパー玉出にも置いている和風キムチが有名です。先ず付け方が浅いのであれをキムチと呼ぶには抵抗感があり、また味付けがねっとりとした感じで気持悪いし、科学調味料満載の異様な甘さのものです。

後は、ダイユウのキムチが有名でしたが、今回試してみた和風キムチなんですが、ままいいんじゃないですか！？私にしてみたら、期待していなかったので６５点は上げたいところですね。これは５５０ｇで２９０円位だったそうです。
但し、どうしてもつかりは弱いですから、何かもの足りないですね。

実は、凄いキムチが発売されました。
次回の記事で紹介したいと思いますが、イオングループで販売されていました。

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> パスタタイムで湯がいたパスタについて！ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495282.html パスタタイムって皆さんご存知でしょうか？この数年、深夜の通販番組でよく紹介しているあれです。正式には、パスタタイムというんですが、テレビを見てると簡単でうまそうですよね。今日は、せっかく「大阪のグルメブログ」にご訪問頂いた皆さんに有意義な情報を持って... mirai7375 2009-05-18T14:13:32+09:00 大阪グルメブログ　通販この数年、深夜の通販番組でよく紹介しているあれです。
正式には、パスタタイムというんですが、テレビを見てると簡単でうまそうですよね。今日は、せっかく「大阪のグルメブログ」にご訪問頂いた皆さんに有意義な情報を持って帰って頂きたく、且つマスメディアのいい加減さについても紹介したいと思います。

そういう事で、今日のシームは「パスタタイムの真実！」です。

実は、先日我が家を整理しておりましたら、私か家内かどちらが購入したのか判らないものが出てきました。（後で思い出しましたけどね！笑い＾＾！）どっかのスーパーで購入し約２年ほっておいたものなんですが、あるのだから早速試してみる事にしました。

　　　　　　　　　＜以下、説明のナレーションです＞

1.熱湯を入れて… 2.10分待って… 3.らくらく湯切り

たったこれだけで、美味しいパスタの出来上がり！パスタ・マカロニ・ペンネ・素麺・細めのうどんなど、麺類を茹でるのはもちろん、小さめに切ったにんじんやブロッコリー・アスパラガス・海老や、お茶の煮出し・昆布だし・カツオだしなど、料理の下ごしらえにも利用でき、工夫次第で使い方は更に広がります！

　　　　　　　　　　　　　　＜ここまで＞

どうですか、簡単そうでしょう。笑い＾＾！答えは後で！

こんな感じで１０分です。

結論として、これを鵜呑みにしていたらとても食えたものではない・・・という事をお知らせ致します。

ここでは、画像を撮影する暇が無かったので申し訳無いのですが、湯がいたものを湯きりして、皿に盛り付けて温めたソースを掛けて直ぐに食べれると思ったら大間違いですからね。このパスタタイムには、致命的な欠陥・弱点があります。

★それは、パスタの粉っぽさが取れていないんです。
いや、取れないんです！故に、直ぐに水ですすぎました。
選択を誤りました。金属の金網を使用したために、パスタがブツ切れです。

★次回からは、野菜に使う方針に決定いたしました。笑い＾＾！

それでももったいないので意地で食いました。
塩も使えないし、コシがないのかな！？

はい、家内は山本鍋で新しく作りましたとさ！笑い＾＾！
たっぷりのお湯で７分間躍らせる方法が一番でした。
以上報告終わり！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> しいたけの軸ゴマ油いため　大阪のグルメ　 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495261.html 漢の酒の肴シリーズ第何段かめです。今日は、しいたけの軸ゴマ油いためを紹介しようと思います。一応オリジナルなんですが、結構知ってる方はいるかも知れませんね。実は、大昔某テレビ局の料理番組で似たようなものを紹介していました。でっ最近、そんな折現在NHKの... mirai7375 2009-05-17T00:03:39+09:00 大阪グルメ　酒の肴今日は、しいたけの軸ゴマ油いためを紹介しようと思います。
一応オリジナルなんですが、結構知ってる方はいるかも知れませんね。
実は、大昔某テレビ局の料理番組で似たようなものを紹介していました。
でっ最近、そんな折現在NHKの人気料理番組で、あの陳ケンイチ氏が同じことを云っているではないですか！？

流石に、大家は判っているもんだと感心した次第なんです。
そして、久々に忘れていた酔いどれ吟遊詩人オリジナルレシピを紹介したいと思います。ま～そんなに大そうなものではないんですけどね。笑い＾＾！
これが出来上がりです。量は多く取れません。
これが最高に美味いんです。「しいたけの軸」がちょっと手を加え、あらあら松茸に変身というものなんですが、騙されたと思ってお試しを！
日本酒に最高にあいます。

　　　　　　　　　＜しいたけの軸ゴマ油いため＞

我が家では、皆どちらが美味いか知っていますが、皆さんはどちらの方を選択しますか？笑い＾＾！

はい、普通のしいたけを用意します。といいますか、鍋やしいいたけを使った料理を作った際に、捨てていたこの部分を残しておいて下さい。普通は、このまま多少焼いても硬くて食べれないし、味を付けてももう一つ合わないのがこのしいたけの軸なんですが、これが変身するんですよね。笑い＾＾！

必ず包丁は使わずに指で裂きます。陳さんも同じようにアドバイスしていましたね。

そして、油で炒めるだけなんですが、必ずゴマ油を使用して下さい。

私は、そのまま行きますが、たまに胡椒を加えてもいいんですよ。
但し、控えめにです。醤油も付けちゃ駄目ですよ！

★兎に角、この酒の肴、しいたけの軸ゴマ油いためはですね、しいたけの軸が松茸の歯応えに変身するんです。そして、ゴマ油を使うことによって何と風味も松茸の様になるんです。

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 薩摩っ子ラーメン　大阪のグルメ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495224.html 薩摩っ子ラーメンを試してみました。先日、ちと用事で道頓堀まで行きましたので、ついでに薩摩っ子ラーメンを食べてみました。この薩摩っ子ラーメンは、以前から素通りしていたラーメン専門店なんですが、一回位は挨拶しとこうかということで寄らせてもらいました。笑... mirai7375 2009-05-16T00:01:13+09:00 大阪グルメ　ラーメン　先日、ちと用事で道頓堀まで行きましたので、ついでに薩摩っ子ラーメンを食べてみました。

この薩摩っ子ラーメンは、以前から素通りしていたラーメン専門店なんですが、一回位は挨拶しとこうかということで寄らせてもらいました。笑い＾＾！
通り向かいには希望軒（ホープ軒）があります。希望軒のごま味噌ラーメンには、高槻市でやられてしまいました。高槻市の希望軒は最高に美味かったですね。
「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック！

う～ん、何にするのか少し迷いましたが、そこはやはり豚骨味で勝負でしょうか。　
「大蒜入れますか～？」と中国人らしき男性の店員さんのお誘いに、「入れて～」と二つ返事で返しました。

道頓堀筋を御堂筋側から入り、戎橋（引っかけ橋）を越え２０メートル位進み右側の角にあるのですが、いつの頃からできたのか、全く認識がありません。

う～ん、不味くはないんですが、結構ずど～んと来るインパクトの強いラーメンには強いはずの酔いどれ吟遊詩人なんですが、豚骨ラーメンを食べていてなぜか塩辛く感じたのは初めてです。笑い＾＾！
最初の食べ始めはそんなに気にならなかったのですが、非常に珍しいケースです。
それと、蓮華があまりに小さいために何と金龍なみに丼ごと迎えに行きました。
この蓮華は日本一小さい蓮華ですね。こんなん意味あるんかいな！？

御代で驚きました。
何とこれで驚きの８５０円も取られました。場所代か？
８５０円も出せば、他店ならもっと美味しくて大盛りが頂けます。
まさか大蒜は別料金だったのか？金龍や他店ならサービスなのに！？
大蒜代が２００円位か？地方から大阪のグルメに期待を込めて、求めてくる観光客の皆さんに申し訳ないです。我輩にはもう一つ以上の感がありますね。

最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！
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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> FM大阪と難波ハッチ　自転車アクシデント http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51495196.html FM大阪と難波ハッチの関係に関してはご存知でしょうか？或る日のFM大阪と難波ハッチです。これは昨年か二年前頃の秋のとても日差しが気持の良い日のぶらぶら散歩の時のものだと想います。以前も記事にしているので、別段取り上げることもないのですが、この難波ハ... mirai7375 2009-05-15T17:47:32+09:00 大阪グルメ情報　大阪　夜景　風景或る日のFM大阪と難波ハッチです。

これは昨年か二年前頃の秋のとても日差しが気持の良い日のぶらぶら散歩の時のものだと想います。

以前も記事にしているので、別段取り上げることもないのですが、この難波ハッチの中に小粋なレストランがあります。この高い中階段のところから深夜見えない星空を想像しながら飲む缶ビールは最高です。

又台風の時と大雨の時もここまで登りじっと一人虚空を見つめ、叩きつける雨音と大風の音を肴に飲む缶ビールとウイスキーの小瓶に入れ直したバーボンは最高です。
笑い＾＾！

家内や家族にはこの醍醐味が判らないようです。
凡人には困ったものです。

この一枚の画像を元に油絵を描こうと思いましたが、描きかけのものがまだ三枚もあるのにです。よって、手付かずの一枚のままです。

現在では、すでに対岸に意味のない税金を使いこのような見事な橋が掛けられています。どう考えても向かいのレストランに行くためにしか使わないと思われるのだが、観光のメッカだけにはなって欲しくないものです。

そして、また或る雨の日、洗剤がないということで買い物に行かされた帰りに何を思ったのか、雨の難波ハッチが気になったのか、普段とは違うルートを選択してしまいました。最初の画像の一階部分の細濡れたウッドデッキの通路を軽快に自転車を飛ばし、左側の女性を追い越し対向の男性を避けるため植木の方にかわして入り暫らく進んで元の予定路線に戻ろうとした、その時でした。
雨に濡れたウッドデッキは、一瞬凶器へと変貌し私に襲いかかりました。
にべもなく抵抗も出来ずに私の自転車はおよそ３メートルほど滑り正面の植木に籠からぶつかってゆきました。もちろん私も共にです。
私はというと、受身も取れずにしたたかに左肩から腰とウッドデッキに叩きつけられ更に、植木にぶつかった衝撃で意識が飛びそうでした。まだ痛みの意識はなく、一体何が起こったのか脳内が混乱し事態が整理出来ませんでした。暫らく動けなかったのも覚えています。
　　　　　　　　　　＜私がすっころんだ危険地帯＞

後ろの女性が「大丈夫ですか～？」と声をかけてくれました。
私は、痛みよりもあまりにカッコ悪い我が醜態に青ざめ、「ええ～、大丈夫みたいです。有難うございます！」と以外に冷静に受け答えたのですが、内心は動けないので、早くその女性に立ち去って欲しいという気持でいっぱいでした。

そして、５分位経過したころでしょうか、自転車のフレームに絡まった右足は、未だにあまりの痛みに声も出ないあり様です。何とか抜け出し散乱したものを集め帰ろうと思いましたら、前カゴが完全に植木の衝撃でつぶれていました。無理やり手で広げ荷物を入れ家路に着きました。ライトのモーター部分がタイヤに食い込み動きませんので、無理やり押して帰りました。帰って確認するとパンツも破れていました。
右足の足首部分が腫れています。
でも一晩寝たら痛みは取れました・・・とさ！笑い＾＾！

　　　　　　　　　　　　　　＜見事な破損具合＞

折角の自転車のアクシデントだったので、早速写真だけは撮影しておきました。
笑い＾＾！これは、まさに平安時代の「受領」の気持に感化されたものですね。笑い＾＾！左手の平がまだ少しおかしいですかね。笑い＾＾！
お粗末でした。

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 最近のお気に入り　大阪のグルメ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51492843.html 最近、我が家でのお気に入りのインスタン麺とトカップ麺です。何せ、今まで１００円で買えていたドン衛兵が１６０円、勢いそれなら量が多くてまだ安いエースコックのビッグなスーパーカップシリーズが注目されるに至りました。この数年深夜遅くまで起きているので夜中に... mirai7375 2009-05-10T19:33:19+09:00 大阪グルメ情報　その他何せ、今まで１００円で買えていたドン衛兵が１６０円、勢いそれなら量が多くてまだ安いエースコックのビッグなスーパーカップシリーズが注目されるに至りました。
この数年深夜遅くまで起きているので夜中に腹が減ってたまらなくなることが多いですね。腹が減ってると眠れないんですよね。
体重も７３kgが今や７８kgです。
又、最近は強い酒をあまり飲まないので燃焼効率が悪いようですね。更に長時間だらだらと食いながら、且つ冷えたビールで体をより冷やしているようです。
たまに、深夜に刀を抜く程度ではおっつきません。
蹴りもまともに蹴れませんし、脚が上がりません。
何と手が床につきません。体が完全硬直状態で、体脂肪率が何と１８％までに成ってしまいました。ジーパンがきつい。
バック転も恐くて出来ません。
故に、最近本格的なトレーニングを開始することに決定いたしました。
目標は、１月でマイナス８kg、つまり７０kgに挑戦です。
そして、TVに出てダイエット本を書きます。・・・という予定です。

となると、これらを全て完全シャットアウトしなければなりません。
無理だ！？笑い＾＾！

因みに、この夜鳴きそば風のマルちゃんのインスタントそば、これラーメンに飽きた方には超お勧めの一品です。スープが若干甘いかな～！？
裏技で、スープの元を減らし醤油のいいのを少し加えて味を調整します。

こちらは、スーパーカップシリーズのとんこつ高菜入りです。
ま～悪くはないです。高菜の風味もいいです。

最近は、深夜公園で刀を抜くこともないので不審尋問も受けません。笑い＾＾！
で、先日深夜の公園で軽く自主トレーニングを始めたのですが、体が重い～～～！
指立てが１００回するのが面倒臭いです。軽い強がりですが、でもしようと思えばまだ出来ます。

更に、私の必殺技、旋風脚をしてみたのですが恐らく２０ｃｍ位しかジャンプしていない様な気がします。どないなったんじゃ～俺の体～～～！？
と叫びたい日々この頃です。笑い＾＾！

この記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。
これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> ごぼ天焼き　酒の肴 http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51492819.html ごぼ天焼きを紹介したいと思います。大阪のグルメ、オリジナル酒の肴シリーズです。ごぼ天焼きとは、所謂ごぼうの入ったちくわと云おうかかまぼこですが。あれっ、あれは正式名称は何ていうんだろう？ごぼ天だったと思うのですが、所謂かに？取り合えず、こ... mirai7375 2009-05-09T18:31:26+09:00 大阪グルメ　酒の肴大阪のグルメ、オリジナル酒の肴シリーズです。

ごぼ天焼きとは、所謂ごぼうの入ったちくわと云おうかかまぼこですが。

あれっ、あれは正式名称は何ていうんだろう？
ごぼ天だったと思うのですが、所謂かに？

取り合えず、このごぼ天をですねフライパンで焼くんです。
ウインナーを焼くのと同じです。普段は生でそのままとか、切ってしょうが醤油でとかなんですが、日にちが経って危ないのを何とか食べるために、２０年以上前に考案しました。

ていうか～、日本全国で誰かがやってるだろうシリーズでもあるのですが！？笑い＾＾！

兎に角表面を軽くこがすだけなんですが、これが絶品に生まれ変るんです。

ここ数年、ご当地の地酒のカップ入りが流行っています。
これがいいんですよね。グラスに入れてのコップ酒とはまた趣きが一段と変りますね。BGMは八代亜紀できまりですよ。
ブログつながりのKさんは、昨今では奥さんの酌での一杯が最高というコメントを頂きました。そうですよね。年齢を重ねるとその有り難味が判りますよね。笑い＾＾！

大抵こんな感じでパソコンの前に最低５時間はいます。缶ビールは水代わり状態です。笑い＾＾！だからセーブするという意味でも時折熱燗ですね。
野焼きかまぼこは、山陰地方は島根県の名産です。
因みに、いかの塩辛は高島屋で１千円ちょっとのです。
ご飯のおかずには桃屋のが一番美美味しく合うのですが、単品で長時間食すとなると、味・風味・舌触り・・イカの鮮度・歯応えともそこそこのものでないと酒が不味くなりますよね。大昔、酒の肴に家内が桃屋の塩辛を器に盛って出してくれました。
保険に新しく入れられたかと想いましたよ！？笑い＾＾！

この記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。
これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 豚キムチの作り方　実践編！ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51491458.html 豚キムチの作り方について興味はおありでしょうか？今日は、豚キムチを作ってみましたので、豚キムチのレシピともども作り方についてご紹介したいと思います。今晩は！大阪のグルメブログの管理人です。豚キムチってご存知でした？最近、世界的に人気のある食材で... mirai7375 2009-05-06T02:01:40+09:00 大阪のグルメブログ今日は、豚キムチを作ってみましたので、豚キムチのレシピともども作り方についてご紹介したいと思います。

今晩は！大阪のグルメブログの管理人です。
豚キムチってご存知でした？
最近、世界的に人気のある食材であり、とってもトレンディーな最先端の流行病ですよね。ピリッと辛く一発でころりっと行くという！

何でやねん！？笑い＾＾！

（すみません、ここ笑うとこですから宜しくお願い申し上げます。）

という流行の豚を使い私の得意料理（？）が何か披露出来ないかと考えていましたら、ありました。そう豚キムチです。これは上手く作れると美味いですよ！

★作り方の詳細は、☆豚キムチのレシピ記事をご覧下さい！
NHKやはなまるマーケット、キューピー３分クッキングよりも詳しく書いてあります。

先ずは豚肉を用意します。
下味を付け、すでに炒めてしまいました。笑い＾＾！

キムチも１パック丸ごと使います！豚もキムチも細かくするのがポイントです。

専門用語で、ヤンニョム（合わせ調味料）です。猫の名前ではありませんよ。

最後に加える彩り野菜を残しておきます。

豚とキムチを炒めます。ちゃんと順番がありますから、作りかたの記事のレシピを読んで下さいね！

汁気が飛んだところで、速攻でヤムニョンを加えます！

又、汁気が飛ぶ手前で野菜を加えます！ちゃっちゃっとね！笑い＾＾！

ほら～、出来上がりです。簡単でしょう！とろろこぶを加えてみました。
お～、久しぶりに作りましたが、まあまあ～ですかね。美味い！

この記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。
これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> シャーロックホームズ　大阪のBAR http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51490091.html シャーロックホームズに行かれたことはありますでしょうか？正直、このシャーロックホームズを大阪のBARの中に含めていいのか若干疑問は残りますが、そこはそれあまり固く考えずに表現してしまいました。笑い＾＾！シャーロックホームズは、梅田は駅前第一ビルの地下２... mirai7375 2009-05-02T12:38:41+09:00 大阪のグルメ　バー　BAR 正直、このシャーロックホームズを大阪のBARの中に含めていいのか若干疑問は残りますが、そこはそれあまり固く考えずに表現してしまいました。笑い＾＾！

シャーロックホームズは、梅田は駅前第一ビルの地下２階の飲食店街に私が大阪に来た頃からあります。私が第三ビルに勤めていた90年頃から定期的に、私の上司が中途半端に洋酒が好きだったもので、お供に付き添わされてゆきました。店主のマスターとママさんもいい御歳だったがまだ元気なのでしょうか？ちょっと覗いていこうかと思いましたが、覗いて立ち去るというのも嫌らしいので、後ろ髪を引かれながら立ち去りました。今日は、約２０年前の頃を懐かしみながらの記事です。

私は、本格派なので、きつい酒やカクテルに高級酒をゆっくり落ち着いて飲みたい口なので、あんまりウイスキーの水割りばかりを数杯飲まされるのは辛かったですね。笑い＾＾！

上司が、アイリッシュのミルクで割ったタイプのウイスキーや、唐辛子入りのウオツカを珍しがって勧めてくれました。

「は～、そうですかこれは変った酒ですね～！？」なんて答えていましたね。

「そんなのもう散々飲んでるので、俺の飲みたいもの飲ませろよ！」と内心思っていましたが、ぐっと堪えて大人しくしていました。笑い＾＾！

だって、結構飛ばされた諸先輩がいたと聞いていたからです。

でも新地にもいっぱい連れて行ってもらったので文句は言えません。笑い＾＾！

仕事帰りの駅前ビルから、梅田界隈のサリーマンやOLさんが良く利用される軽い洋酒専門店といったところでしょうか？あんまり本格的なカクテルや高級酒を飲むにはムードと味も今一ですが、軽くイングランドのパブ的なイメージを座って楽しめるというのがいいですね。

ま～、一流のカクテルに拘れば、ターミナルホテルの”サンドバンク”か新地かホテルのメインバーか、ミナミの老舗ですね。そして、本格的な大人のムードと洗練された技術と味を楽しみたいなら、代表例として近くのリーチバーですね。又本格的なスカッチを楽しむならJBAスタッグバー木村か堂島サンボアですね。ま～私の知らない新しいバーもたくさんあるでしょうが、消えてゆく店も多いですね。

でも最近、高い酒全然飲んでいないもんな～！？
そんなに飲みたいとも思わないないしな～！？歳かな～？
３千円あれば２杯は何か飲めますが、２千円と１千５百円のところの立ち飲み２件梯子した方が楽しいもんな！？笑い＾＾！
どうなんでしょうね！？この変りようは？笑い＾＾！

前回は、☆夜間飛行ホテル日航大阪の紹介でした。
次回のバー・☆BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら！？お楽しみに！

以下は総合ガイドです！
☆日本のＢＡＲ　名店
☆難波ＢＡＲ名店

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> アスパラガスのレシピコンテストに挑戦しよう！ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51489197.html アスパラガスのレシピコンテストに挑戦しようということなんですが、実は締め切りは今日かも知れません！？「オーマイガー！」という事情での緊急投稿です。笑い＾＾！実は、知り合いのブロガーの料理研究家、piattopiattoさんのブログ内で紹介されていた【レシピコン... mirai7375 2009-04-30T07:09:00+09:00 大阪グルメ情報　その他という事情での緊急投稿です。笑い＾＾！

実は、知り合いのブロガーの料理研究家、piattopiattoさんのブログ内で紹介されていた【レシピコンテストの案内】が目に止まったものですから、面白そうだったので思わず当ブログでも紹介することに決めました。笑い＾＾！

＜＜piattopiattoさんのサイト！＞＞

Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信
＜作ろう・作ってみよう・作ってあげよう＞

素材シームは、旬の野菜「アスパラガス」を使った料理です。
何と、入賞者には豪華な賞品まで提供してくださるそうです。

＜以下引用ここから＞
レシピのお題目は「アスパラガス」です＾＾
4月～7月に最盛期を迎える、おいしい野菜ですね
茹でて、ソースが一番旨いサラダ向きですが、、、、

ちょっとひねってアイデア考えると、以外に使える素材です～～。
焼く、蒸す、つぶす、摺る、揚げる？、炒める？　　さ～～どうしましょ＾＾

募集期間：４月３０日「木曜日」最終締切！

☆詳細は、レシピコンテスト募集！コーナー迄！

間に合わなくても、どんな料理が出てくるのか非常に楽しみですよね！
我が家も1日で何とか思いついて挑戦しようかな！？笑い＾＾！

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この記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。
これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 本格的な味噌汁を作る！ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51487337.html 本格的な味噌汁を作ってみました。誰でも一度は挑戦してみたことがある本格的な味噌汁作り！でも・・・！？あなたは本当に正しい味噌汁の作り方をしていますか？いや知っていますか？なん～てね、ということで先日は本格的な味噌汁作りに挑戦してみました。どうも... mirai7375 2009-04-25T08:25:22+09:00 大阪のグルメブログ誰でも一度は挑戦してみたことがある本格的な味噌汁作り！
でも・・・！？
あなたは本当に正しい味噌汁の作り方をしていますか？
いや知っていますか？
なん～てね、ということで先日は本格的な味噌汁作りに挑戦してみました。どうも最近（ここ数年）我が家の味噌汁の味が著しく落ちたような気がします。笑い＾＾！
これは恐らく我妻が基本を忘れているのではないのかろいう疑いがあります。そこで改めて基本のお浚いです。（以下は自画自賛の一品です！）

　　　　＜私が作った最高級では無くて基本に忠実な味噌汁です！？＞
具材は全て普通のものをしようしました。

世の奥さん方で、毎日正しい味噌汁を作っていると自負出来る奥方様は、やはり私の推測する通り少ないのではないのではないでしょうか？

えっ、家（うち）はそんな事は無いですって！笑い＾＾！
我が家もそう思っていました。
てっいうか～～～、我慢していたんだよ、このぼけ～！
世間知らずのお嬢ちゃんが～と言いたい日々この頃です。笑い＾＾！
実は、バブルが弾ける前に個人的に挑戦してみたのですが、もう一つでした。
知り合いの旧大和屋の板さんにも教えてもらったのですが、もう一つピンときませんでしたが、やっと判りました。

今月に入ってから、ＮＨＫやＭＢＳから正しい味噌汁の作り方のオンパレードです。
我が家でも試してみました。

実は、最初に私一人で試してみて、後で文句を云ってやろうかという思いの、嫌らしい作戦のための下工作なんですが！笑い＾＾！

これは美味い！美味すぎる！
今まで、我が家やホテルなどで頂いていた味噌汁は一体なんだったんだ。
答えは、後で！笑い＾＾！
　　　　　　　　　　　　　＜普通の昆布を使用＞

かつおの削り節は、昆布の次に直ぐに取れるように金網のザル（だぼ？）を使います。テレビでは、見た目の関係で直接入れていますが、時間の無い一般家庭ではさっと入れてさっと出せる工夫が必要です。
　　　　　　　　　　＜普通のかつおの削り節を使用＞

味噌は普通のもので十分です。普通に溶いて下さい！
　　　　　＜見た目、普通の昆布とかつおの削り節と味噌を加えたもの＞

私はどちらかと言うと豆腐は１cm大のものより５mm位のものが好きなので細かくしました。まな板の汚れは紫外線に当てると除菌されます。参考までに！

　　　　　　　　　　　　＜普通の生しいたけ＞

　　　　　　　　　　　　＜普通の９０円以下の豆腐＞

結局自分で作った味噌汁を約３杯分以上頂きました。
ちょっと恐いです！まだ喉が、舌がこの味を求めています。
当然家内にもレクチャーいたしました。
概ね、概略は知っていたようです。笑い＾＾！
　　　　　　　　　　　　　　＜完成品です＞

ネギも我が家の家庭菜園のものです。
結局、ポイントは、実に簡単なことです。
★昆布と鰹節のだしの取り方なんですが、要は火加減です！！
★絶対に煮立たせてはいけません。

先日のお茶の記事と同じですが、全て生き物と考えればいい湯加減がベストなんです。これは判りやすく例えているのですが、こんな単純なことが判らないために、人生のほんの小さな喜びと幸せ感を、大半の人々がなおざりにして来ていた訳です。我が家も、私の実家もそうです。確かに手間が掛かりますが、一年に数度は家族のためにご自身のために１０分ほどの手間を惜しんでみては如何でしょうか！？

nhkでは、だしを取って味噌を溶いてから、布で濾していましたが、そんな手間は要らないでしょう。味噌の粕も本当は強力な食物繊維なのですが、それは食感が関係するので流石にちゃんと溶きました。

最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！
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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 佐賀県　物産展　大阪駅前第二ビル http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51487323.html 佐賀県の物産展が大阪駅前第二ビルＢ２Ｆで開かれていました。大阪駅前第二ビルＢ２Ｆというのは、中央から若干南側が確かＢ１Ｆまでの吹き抜けになっていて、年中いろんな催事が行われるので有名です。「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック！ ... mirai7375 2009-04-25T07:10:27+09:00 大阪のグルメブログ大阪駅前第二ビルＢ２Ｆというのは、中央から若干南側が確かＢ１Ｆまでの吹き抜けになっていて、年中いろんな催事が行われるので有名です。
「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック！

先月、大阪駅前第二ビルに用事があったので、ついでにいつものごとくぶらぶら探索をしていましたら、ちょうど佐賀県の物産展に出くわしたのです。

佐賀県と云えば有田焼、有田焼と云えば柿右衛門ですよね。
手頃な値段のものが吹き抜けの上の階から見渡しているとありそうです。

でも見に行こうかなと思いましたが、我慢しました。
見ちゃうと買ってしまうタイプなんですよね。笑い＾＾！
買うとまたいらんものを買って帰ったと攻撃され、こづかいも制限されてしまうのです。我が家に、こづかいの損失補填、自宅債、こづかい損失給付金なるものは存在しません。
ただ、献茶でなくて、利き茶でなくて、そうお茶の試飲コーナーがあるようでした。

う～ん、試してみたい。でも試すと買わなければならない。
心の中で渦巻く欲望にじっと耐え、ちょっとくらいという想念を我慢し帰宅した酔いどれ吟遊詩人でした。

ただ、本当に美味いと思うお茶はやはり３千円クラス以上のを買わないと意味がないんですよね。試飲で美味しかったからと言って、自宅で90度以上のお湯で入れてしまうと意味ないのは、熟年の皆様はお判りでしょうが、それでも６０度の最適な温度で最高の入れ方をしても１千円クラスのは、やはり美味いけれどそれなりに美味いという印象ですよね。
眼から鱗が出るのは２千円クラス以上ですよね。あまりにマイルド過ぎて香りが立ち過ぎて、もはやお茶ではなくなりますものね。
１９９０年前後のバブルの頃、一さじ数百円のものを頂いた時、その時初めて本物の、真実のお茶のポテンシャルを知りました。コーヒーや紅茶など相手にならないのだと思い知らされました。

因みに、お茶の生産量は戦後長いこと静岡県や京都府が一番だと思っていたのでしたが、福岡県の八女茶が約２０年前からトップのようです。今現在は知りませんが！？

そして、紅茶もお茶も元は同じだってご存知でした！？
う～ん、常識かな！？

ということは、人間も～、今日はここまで～です！
「人間なんて、らららら～ららら～ら～ら～ら」！

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 餃子の王将の秘密！ http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51485885.html 最近、餃子の王将の秘密を取り上げる経済番組が右肩鰻登りです！！１日に違うテレビ局で、餃子の王将（京都）の経営と味の秘密に関する番組を３本も見てしまいました。笑い＾＾！こいつら、絶対に裏で談合しているんじゃないかと・・・想ってしまいますよね。突然、こ... mirai7375 2009-04-21T19:33:06+09:00 大阪グルメ　餃子　１日に違うテレビ局で、餃子の王将（京都）の経営と味の秘密に関する番組を３本も見てしまいました。笑い＾＾！

こいつら、絶対に裏で談合しているんじゃないかと・・・想ってしまいますよね。突然、このパターンってよくありますよね。芸能人はリポーターとかが常に網をはっているから理解出来るのですが、特に経済関係と作家とか特定の人物の或る日突然の何かを、各社揃って取り上げるケースがありますよね！？ま～、それはどうでもいいのですが！？笑い＾＾！

先日の記事で、偶然餃子の王将について書いたのですが、私が餃子の王将をクローズアップしたからマスコミが取り上げた訳では恐らく99％ないでしょうが、ＴＢＳの番組なんかまるで、”つる美さん”と”富士子さん”のコメントを読んだかの様な取材をしていましたね。笑い＾＾！

サービス券を日本で初めて配布したのは餃子の王将（京都）社長のアイディアで、マクドナルドではないことや、読売新聞の広告欄にあるサービス券はそれ単独でも使えるとの事でした。知りませんでした！

えっ、それは、つまりサービス券があれば餃子一人前がまるまるただで食べれるという事ですやんか！？そして、餃子だけ一人前食べて帰ってもＯＫなんだそうです。

ＴＶ取材では、ビールジョッキと餃子を注文して、月二回の読売新聞に掲載される餃子の王将の広告を毎月楽しみにしている年配の女性のコメントを紹介していた。

更に、何年か前に、本部指導での経営状態が悪く会社が危ないという時に、やはり社長の英断で、それぞれの店に経営権を任せたのが功を奏し、それぞれの店独自のメニューや面白い企画を前面に打ち出すようになったそうである。まさに災い転じて福と成したわけですね。

どりで、この十数年で接客と味が変ったわけである。酔いどれ吟遊詩人は、やっと合点がいった次第である。

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これからも、真実の大阪グルメを追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます！]]> 立ち食い南海そば http://oosakaclub.livedoor.biz/archives/51485869.html 立ち食いの南海そばさんについて書きたいと思います。南海難波駅の立ち食いの南海そばさん、先々月泉南市の方に伺った際には、100％利用しています。何せ急行かラピートで帰るにしても難波には８時半頃になってしまいます。腹が減って腹が減って倒れそうになってしまいます... mirai7375 2009-04-21T10:16:50+09:00 大阪グルメ　うどん　そば南海難波駅の立ち食いの南海そばさん、先々月泉南市の方に伺った際には、100％利用しています。何せ急行かラピートで帰るにしても難波には８時半頃になってしまいます。腹が減って腹が減って倒れそうになってしまいます。取り合えず、何か腹に入るものと云えば、この南海そばさんになります。笑い＾＾！
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　　　　　　　　　　　　＜かけそば＞

う～ん、特徴ですか！？

そうですね、お味は若干濃い目の甘めですかね。それと器が若干小さめですかね。
そして、立ち食いの店にしては、なぜか”にしんそば”があるんですよね。
「にしんそば」と云えば、京都の「総本家にしんそば松葉」と滋賀県は大津市坂本の一連の蕎麦屋が有名なんですが、不思議ですね。この”南海そば”の母体は、南海電鉄のグループの南海商事なんですが、同系列店の新今宮駅の”戎そば”にはこの”にしんそば”はないんですよね。

更に、これは凄いというのが、関西で割り箸を詰め込み積み上げた高さがＮＯ１です！
これは驚きますよ。画像は今度撮影してきます。
私は、「割り箸タワー・未生流」と名付けました。いや、あれは「しだれ割り箸」か「割り箸タワー・池坊」の方が相応しいかな？笑い＾＾！
笑い＾＾！何せ85cm位はありそうなんですね。和歌山方面から難波に帰る人達やその逆のお客さん達の乗降数を考えるとこの位の割り箸は当然いりますかね？

南海そば
06-6649-6843
南海電車難波駅3F

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