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大阪グルメ うどん そば

今日は、イオンの乾麺うどんについて紹介したいと思います。

記事ネタはたくさんあるのだが、面白いネタとなると本人的には書くに値しない・・・などとお高いポジションからの発言になります。

しかし、三文ネタがかなり溜まって来たので定期的に吐き出していかなければ、画像ファイルが膨大な数で埋まってしまい、後に探す出すのにとても面倒臭いんですよね。

さて、最近驚いたのは、イオンの乾麺うどんなんですが、ご覧の通り「讃岐うどん」とあります。
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これが以外といけるんですよね。
乾麺の代表格ブランドと云えば!!

云えば!?

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そう、メジャーでは、素麺の「揖保の糸」に「三輪素麺」ですよね。
うどんでは、そう「稲庭うどん」などですかね。
ま~その~、全国には、その津々浦々にはご当地のそれが多く存在するのでしょうが、イオンの乾麺うどんもそこそこいけるというお話でしたとさ!笑い^^!

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これは期待していなかった分かなりインパクトが強かったわけですね。いや、本当に騙されたと思って一度お試しあれ。

当然ですが、たっぷりのお湯にパスタの様にたっぷりのお塩を入れて湯がいて、しっかり水洗いして下さいね。

しかし、実は、正しい「味噌汁の作り方」とか、たっぷりのお湯で湯がくという基本中の基本を一般家庭では、先ずしませんね。

今日シームとしての、私が云いたい事は、「たっぷりのお湯で湯がく」という事ですね。

◆尚、正しい「味噌汁の作り方」については、ちゃんと記事にしてありますので、興味のある方はご一読下さい。

毎年、民放やNHKの料理番組で定期的に取り上げているので、全く珍しい事ではありませんが。
以外と、知らない方が多いんですよね。

私の母は、50歳過ぎてから調理師免許を取った人間で、実家の老人ホームの初代調理師長で、それ以前には、近郷近在での冠婚葬祭の料理を作るために請われて指導しに行っていた人間ですが、家で作る味噌汁は手抜きでしたね。笑い^^!

だから、一般家庭において、本当に美味しい味噌汁は、私が想像するにおいて、95%のご家庭ではそれなりで何となく提供されていると想います。ま〜手間ですわ!

現代の生活において、そんな悠長な時間は掛けていられないというのが現実ではないでしょうか。そんなに難しい事でもないんですがね。

さて、この記事を読んでいるお宅様は、本当に美味しい味噌汁を飲んでいますか。頂いていますか!?笑い^^!

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大阪グルメ うどん そば

伊勢うどんてご存知ですか?
あのお伊勢さんの名物の伊勢うどんです。

先日、伊勢神宮へ行く機会があったので、伊勢うどんを食べてきました。
目的は、風水と霊能者の先生とダブルの抱き合わせのセミナーに参加してきた次第です。

普段、霊能力者をぼろくそに云うてる酔いどれ吟遊詩人が行ったということで、私の研究会の弟子達が驚いていました。笑い^^!

さて、伊勢うどん、大阪には全くありませんので知りませんでしたが、まさに目から鱗のうどんでした。いや〜知りませんでした。笑い^^!
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うどんていうと、この10年、いや長いスパンでみると20年位ですかね。
香川県の本格讃岐うどんがやたらマスメディアに取り上げられるようになったのは!?特にこの5年ほどは更にヒートアップしましたね。

グルメブログ管理人といたしましては、”香川県の本格讃岐うどん”の関係従事者の皆さんには頭が下がる思いであり、自分たちのスタイルを昔から崩さずにそのままの讃岐うどんの伝統を継いでいらっしゃる姿には感心いたします。

又、昨今の原料費の高騰にも顧みず低料金で頑張る姿勢、これぞ日本人のスタイルであり意気込みを感じます。

ただ、先日更科そばの記事を書きましたが、蕎麦も日本全国にあるのと同じでうどんも全国にありますよね。今日は、そんなうどんのお話です。
         <実際には若干小ぶりの器です>
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確かに讃岐うどんは素晴らしい。
しかし肩を並べるうどんはまだまだ全国にあります。
うどんと呼んでいいのかどうかは判りませんが、やはり尾張名古屋のきし麺は最高ですね。あのコシの強さと歯応えは讃岐とは別物です。
こんな当たり前のことを、いちいち文章に起こして書くのも面(おも)ばゆいのですが、最近尾張名古屋のきし麺を扱うマスメディアの情報がとんと見受けられません。

昔は、東芝日曜劇場などその他のドラマでよくドラマの背景・題材・設定として扱われたものですがね。30年以上前のことですが!?笑い^^!

きし麺に限ったことではありませんが、今でも記憶しているのが、クレージーキャッツの植木等がきし麺店の気難しいオヤジで娘を嫁に出すか出さないかで揉めるホームドラマがあったのですが、麺をこねるのに全体重をのせて足でやるんですよね。

そりゃ〜あんた、手や機械でこねるレベルとは違いますわな〜!!

はい、前置きが長くなりました。笑い^^!
つまり、昔食べたきし麺のごとくのコシの強さを期待して食べた伊勢うどんでした。

確かにコシはありますが、きし麺とは違いますね。
そして、麺は良い感じで太いです。
大昔もうぎりぎりの限界の太さを誰かが追求したんでしょうね。

そして所謂付け麺みたいな感じなんですが、底にあるつゆと自分の好みの味加減で混ぜ合わせ調節して食べるというものです。自分の好みといっても、二杯以上は食べないと決められません。笑い^^!

美味い!!
つゆは甘くて濃いですね。
ところが、伊勢うどんの麺は表面がどろっとしています。
         <こんな感じで手ごねでかき混ぜたべます>
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これは、今流行のつるつるぷりぷりというものではなく、表面にたっぷりとでんぷん質が残っています。あくまでうどんから出たものなんですが、それがつゆを吸うんですよね。しかしこれは湯がき方なのでしょうか?

それが濃いつゆと合わせるとこれまた微妙な味わいで、まさにうどんの幽玄の世界を垣間見せてくれます。シンプルイズベストですね。
はい、結論として伊勢うどんを食わずしてうどんを語ってはいけませんね。

時間が無かったので一杯だけだったのですが、もう5杯は軽くいけそうですね。
今度からは絶対に大盛りです。
              <メニュー>
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             <お蔭横丁の人気店>
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あまりに、忙しくて入れてもらえませんでした。笑い^^!
伊勢うどんの画像は、外宮近くのお店のものです。
こちらは、サービス画像です。いわずと知れたあの問題にもなった超有名店です。
お蔭横丁や伊勢神宮の詳細な情報は、☆伊勢神宮へ行こう!をご覧下さい。
日本一伊勢神宮の画像が多いサイトです。
そして、もしかしたら秘密のパワースポットの情報が得られるかも!?
               <赤福本店>
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大阪グルメ そば 蕎麦

家族亭の蕎麦を頂きました。うどん・そばの家族亭はFCでそこそこ有名なお見せです。今日は、そのOCATモールの5Fにある、家族亭の蕎麦を食べにきました。
期待した以上に美味しかったです。メニューは相当苦心していろいろ考案されていますね。お姉さん達も相当忙しく働いていました。

何と、同じグルメ階である5Fには、ライバル店でもある実演手打ちうどんの杵屋も入っています。実演手打ちうどんの杵屋は、25年前頃なんばCITYの入り口に面した店で十分に堪能したので、当然のごとく最近は家族亭にゆきます。実は家から一番近いんです。笑い^^!それとコストパフォーマンス的にいっても大盛りで数百円おつりがきます。ここ家族亭の大盛りは十分に堪能できます。
              <ざる蕎麦大盛り>
そば

OCATは、何度かその存続が危ぶまれて来ましたが、最近は結構来客数が増加しましたね。とにかく高速バス乗り場のスタート地点になっているのと、大阪市も入っています。又、100円ショップのダイソーが1Fに復活したこともあり、近隣の住人の皆さんの利用も以前より数倍アップしていますね。
蕎麦

ま〜、生まれが蕎麦の消費の名産地なので、大阪の蕎麦にそんなに期待はしていませんでしたが、正直に申せば地方・田舎の名店よりは都会の一流店の方が絶対に美味いですね

ここで、蕎麦に対する私の思い入れを面倒臭くも講釈を垂れると、そば粉の生産地としての名産地というのは、巨大消費を前提とした物流的な意味ではすでに日本には存在しない訳ですね。ま〜常識なんですが、じゃ〜蕎麦の美味さっていったい何?・・・という疑問が沸いてくるんですよね。流行の酒を作る様に米を研ぎに研ぎ大吟醸を作るのと同じ考え方でいいのか?

信州の様に蕎麦の風味を最大限活かして、「水そば」で頂ける位のものか、つなぎを押え田舎ぽく素朴に打ち仕上げるのか、腰があって、歯応えがあって、伸びやかに喉を通過するのか、最近ここ20年位流行の細く切り揃えて喉越しを良くしたものか、微妙に出石の様にその地方独特の打ち加減を強調したものか、若干甘めのだしか、島根の様に濃く辛めのピリッとしたものか、・・・考えてみると、蕎麦の美味さの定義は、以外と地方によって、地方性の慣れ親しんだ味の感性に左右される要素が高いという事に気付く。

だけど美味いものは美味いということでしょうか?
ちゃんちゃん!

<うどん・そば 家族亭 OCATモール店>
★★★☆☆
住所 大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1OCATモール5F
TEL  06-6635-3238

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大阪グルメ うどん そば

立ち食いの南海そばさんについて書きたいと思います。
南海難波駅の立ち食いの南海そばさん、先々月泉南市の方に伺った際には、100%利用しています。

何せ急行かラピートで帰るにしても難波には8時半頃になってしまいます。腹が減って腹が減って倒れそうになってしまいます。取り合えず、何か腹に入るものと云えば、この南海そばさんになります。

            <かけそば>
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う〜ん、特徴ですか!?

そうですね、お味は若干濃い目の甘めですかね。それと器が若干小さめですかね。

そして、立ち食いの店にしては、なぜか”にしんそば”があるんですよね。
「にしんそば」と云えば、京都の「総本家にしんそば松葉」と滋賀県は大津市坂本の一連の蕎麦屋が有名なんですが、不思議ですね。この”南海そば”の母体は、南海電鉄のグループの南海商事なんですが、同系列店の新今宮駅の”戎そば”にはこの”にしんそば”はないんですよね。

更に、これは凄いというのが、関西で割り箸を詰め込み積み上げた高さがNO1です!
これは驚きますよ。画像は今度撮影してきます。
私は、「割り箸タワー・未生流」と名付けました。いや、あれは「しだれ割り箸」か「割り箸タワー・池坊」の方が相応しいかな?笑い^^!
笑い^^!何せ85cm位はありそうなんですね。和歌山方面から難波に帰る人達やその逆のお客さん達の乗降数を考えるとこの位の割り箸は当然いりますかね?

南海そば
06-6649-6843
南海電車難波駅3F

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又、お会いしましょう!

大阪グルメ うどん そば

立ち食いのうどん・そばについて取り上げたいと思います。

先日、奈良県は、近鉄大和西大寺駅に立ち寄る機会があったので、久しぶりに立ち食いのそばとうどんの二条庵に寄りました。あらゆるところの立ち食いのうどんやそばを食べてみましたが、ここ二条庵は別格ですね。

やはり美味かったですね!感動ものです。かけうどんで220円ですから若干高いですが十分に納得できます。

ずばり、立ち食いのうどんそばについて、私は関西ではこの近鉄大和西大寺駅の二条庵が一番美味しいと思います。推薦します。

これはもう明らかにだしの味が他のそれとは違いますね。

もし奈良県の近鉄大和西大寺駅に立ち寄る機会がおありでしたら、一度は試して頂きたいと思います。何となく品があります。笑い^^!

<二条庵のかけうどん>

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<近鉄大和西大寺駅 二条庵>

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ラーメンは400円と安いのですが、普通です。笑い^^!
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大阪のグルメ紹介

喜多村のカレーうどんってご存知ですか?北新地の東の外れにあるのですが、思わず写真を撮影させてもらいました。喜多村のカレーうどんの暖簾のカレーうどんの文字に思わず眼が行ったからです。

こんにちは、大阪のグルメブログ遊々クラブです。忙しかったので、覗いてみることもできませんでした。何が気になるって、カレーうどんの専門店らしいのです。カレーうどんだけで勝負しているのか?

噂では、だしが良く効いた若干辛みがある具たくさんのカレーうどんらしいです。その道の友人に尋ねますと、どうも漫才コンビ、トミーズの雅氏がオーナーのカレーうどん専門店らしいのです。それにしても我が友人は流石によう知ってるなーと思った次第です。お代は若干高めのようです。取り合えず、一度試さなければいけませんね。
新地















カレーうどんの喜多村、そのまま芸能人の店として消えるのか、それとも生き残れるかどうでしょうか!?笑い^^!

☆住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目7-6 新日本新地ビル1F
☆TEL 06-6344-6260
☆アクセス 北新地駅から徒歩約5分

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大阪のグルメ紹介

つるとんたんのうどんは、お好きですか?
つるとんたんのうどんを食わずして、関西のうどんを語るなとでも申しましょうか?笑い^^!

今日も、連続の北新地特集です。つるとんたんのうどん!うどんそば好きの麺通の方なら、解説は必要ないかも知れませんね!?北新地の名店、つるとんたん うどんが今美味いんです!これから寒くなるともっとどんどん美味しくなります。当然ですが、コシが違う!色が違う!価格が違う!お店が違う!歴史が違う〜!そして、そして器の大きさが違う〜!御免ね〜、他のお店さん〜!(BY山口ももえ風でお願いします。playbackpart2)という感じの凄いうどんを食べさせてくれるつるとんたんのうどんなんです。すみません、非常にバラエティーに富んだメニューなのですが、麺一本の勝負となると、評価は変わってきますね!!やはり、讃岐系うどんには適わないかな〜!?これは、人によってかなり分かれるシームでありますね。また、地方の方にもアクセスが良いので是非共来阪された際には、お立ち寄り願いたいお店の一つですね!ちなみにですね、”つるとんたん”をですね、私は長い間”つるたんとん”と呼んでおりました。笑い^^!でも絶対、つるたんとんの方が呼びやすいと思うのは私だけ!???どんだけ〜?でもそんなの関係ない!?笑い^^!
そして、現在大阪には本町の本町楼以外に宗右衛門町店と今回紹介した北新地店の3店があるのだが、最近は新宿など東京方面にも出店している。なぜか判らないのだが、女優の夏木マリさんがプロデュースしたらしい!?最近結婚したのだが、実は若い頃からのファンでありました。

個人的に好きな、珍しいメニューを紹介すると、冷たいうどんで、すだちのおうどん 720 円 、ざるのおうどん 680 円 、紀州南高梅 梅ざるのおうどん 900 円 というところですね。ま〜、あくまで夏場の話ですが、これから寒くなると、やはり牛すじ煮込みのぼっかけのおうどん 850 円 、半熟玉子と出汁醤油の釜玉のおうどん 680 円、鴨のおうどん 950 円、そしてスタンダードに大判 きつねのおうどん 630 円でしょうか!
北新地28















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大阪グルメ うどん そば

本日は、黒門市場のうどん店、あそこについての紹介です。しかし、店名が「あそこ」って随分な手抜きという印象がしますが、ご存知ですか?今晩は、グルメブログの遊々クラブです。

黒門市場内にある通人しか知らない、個性豊かなうどん専門店!”あそこ”さんを知ってる方はそこそこの通人ですね!”あそこ”ってどこね?

おそまつでした。

はい、座布団2枚私のハイヤーセルフ(!?)が持ってゆきました。店内は白木のカウンターのみで、名物はだしにかつお・こんぶ以外に”うるめ”を使い独特の風味を出している天ぷらうどんです。

そして、あそこでは細麺か太麺を選択出来ます。太麺も捨てがたいのですが、若干独特の腰がある細麺の方が人気がありますかね!?

取り合えず、お勧めは名物の天ぷらうどん(950円)でしょうか。このうどんの太麺と名古屋のきしめんは当然似て否なる物ですが、日本人て凄いですね。

大阪にはきしめんの美味い店は無いもんな〜!?
きしめんが食いた〜〜〜い!
近鉄特急で日帰りか!?休みの日に一人名古屋にきし麺を食いに行くとは口が裂けても言えんわな〜!?
一人でもあれやこれやで8000円はかかるもんな〜!???

住所   大阪市中央区日本橋1-21-30
TEL   06-6641-4456
営業時間 10:30〜20:00

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大阪のグルメ紹介

道頓堀 今井のうどんを召し上がったことがありますか?今日は、大阪のグルメブログ遊々クラブです。
今回は、道頓堀 今井のうどんを食わずしてうどんを語るな!?というシームで書きたいと思います。大袈裟な!笑い^^!

さて、OH!狸、狐、あんかけ、肉とあり、そばだけなぜ”にしんそば”なのか!?大阪文化での表現に面白みと江戸文化の様な粋とイギリス文化の様なウイット、それらをミックスした様な言葉、それが”けつね”であり、きつねうどんからけつねうどん、ああ〜まさに大阪ロマン!フランス人が聞いたら笑うかも知れませんけどね!?私は別に美味いきつねうどんといおうかうどん専門店を存じていますので、それ程入れあげてはいませんが、一般的な紹介では、”大阪一のケツネウロン”とあります。確かに及第点以上に美味いうどん専門店です。ただ大阪一と言われると、その評価は下がります!私嫌いなんです!一般的な、誰かの作為に基ずいた過大評価の宣伝文句が!?そんなん別にほっといたら!皆好き勝手に言うてからブーム・話題が始まるんちゃうん!?拘り過ぎちゃうん!?とのお声も頂くかも知れません!でも自分のブログで人様に諂(へつら)う様な真似をしたら、バテールに笑われてしまいます。誤解の無い様に!今井はいいうどんの店です。旬の食材を活かしたうどん料理と伝統に培われただしと麺の活かし方等は並み外れた大阪でも貴重なお店の一つです。それは間違いありません!追加でメニューは大阪人でも判らないです。常連さんでない限りは!?その場合、おばちゃんが教えてくれますので、遠慮なく尋ねた方が後で後悔しなくて良いと思います。ちなみに、蕎麦も鍋物も丼もあります。ここは電車賃使って和歌山から来てもいいですが、京都の方は、近場に交通費足せばさらにグレードアップした店が確実にありますね。普通に!笑い^^!自分で今から店を持とうという方には大いに130%参考になる店です。最後に一つ、以前も書きましたが、コストパフォーマンスの面から云えば、この価格で不味かったら問題です。ま〜、一等地ですからしょうがないと言えばしょうがないかな〜!?

PS、にしんそばと云えば、京都近鉄の7Fの近江坂本(?)のにしんそばも美味かったな〜、おなかがすいてたからかな?笑い^^!

電話  06-6211-0319
住所  大阪市中央区道頓堀 1−7−22
定休日 水曜日

<参考迄>
夜鳴うどん 840円
しっぽく 1155円
親子どんぶり 1260円

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大阪グルメ情報 うどん 難波

うどん 千とせについて書きたいと思います。こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。うどん 千とせ ってご存知ですか?

数年に一度位TVで千とせが取り上げられます!関西ローカルなのに、実は全国の皆さんにお知らせしようとでもいうのか!?なんばグランド花月とワッハ上方の西裏側とでもいいましょうか!?この辺り難波の飲食店は、殆ど馴染みの吉本の芸人がマスコミで紹介するのでもっている様なものである。おなじみの”肉うどん・肉吸い・小玉”が看板メニューですが、もともと、或る芸人さん(花紀京)が二日酔いで肉うどんをまともに食べれないので麺抜きにしてくれと注文したのが、肉吸いの発祥の元です。それにケチを付けるつもりは有りませんが、それは所謂中華の肉スープに近いものであり、もっと美味いものであり野菜も多く入っているのであります。ま〜、一つの店の名物という事とでOKですか?笑い^^!私がよくお話するパターンで表現すれば、別に奈良県から電車賃を使って食べに来るほどの物ではない事だけは確かです!ただ、そうしたければそれはあなたの自由だ〜!おそまつ。<参考まで、肉吸い(580円)・豆腐トッピング(50円)>ちなみに、豊中か蛍池で野菜スープと卵スープが300円〜400円で、もの凄く本格的な綺麗な済んだまろやかな洗練されたスープで、ホテルの専門店か駅前第三ビルのものと錯覚しそうなほど街中のそれとは明らかに違う幻の店なんかもあったりして、グルメって面白いですよね!幻の得体の知れない噂の一品を探訪するのが、グルメ追求の一つの醍醐味なのですが、千とせさんの肉吸いに私は食べた事があるからかも知れませんが、友人に紹介することは是から先、恐らくないでしょう。笑い^^!私は浪速区に住んでいたのと、仕事柄南一体は角から角まで知っているので、芸能人がよく利用する店や、大して美味くもないのにマスコミがやたら取り上げるたこ焼き等々の店など知り尽くしているので、実際私のブログで裏の裏、食材などの真実(特に寿司屋とラーメン屋)まで取り上げていいのかどうか迷う時があります。ま〜、名物となっていますから、欲すれば、それは個人の自由です。けれど、関東から新幹線代を掛けてまで、食べに来る様なものではない事だけは、全国の皆様にはっきり申し上げておきます。あのね、確かに食べてまずくはないし、美味しいですよ!ですが、それは普通に美味しいだけであり、エピソードとネーミングだけの問題です。それに芸能人が絡んでいるだけの事です。決して、千とせさんをどうのこうのいうつもりはありませんが、マスコミが煽り(あおり)過ぎです!私はそれがいいたいのです。以上!
千とせ















千とせ2















TEL 06-6633-6861
住所 大阪市中央区難波千日前8-1
定休日 火曜日 
営業時間 10:00〜19:00

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大阪グルメ情報 うどん 難波

うどん 丼のザ・どんについて書きたいと思います。今晩は、グルメブログの遊々クラブです。うどん 丼のザ・どんってご存知ですか?

先日の鶴心の記事でも書いた通り今難波の外れで第4時うどん戦争が起こっているわけです!わくわくしますね!何年か後にどの店が生き残るのか?A級クラスのうどん専門店はミナミ、つまり千日前から北側に多いが、うどん店の勢力地図がこれで変わることはないと思われますが、この数年で何故これだけうどんが注目されるのか実に不思議ですね。丼のザ・どん、なか卵と同じ様なスタイルの店と見えたが如何に?
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大阪グルメ情報 うどん 難波

うどん 鶴心ってご存知ですか?こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。うどん 鶴心について書きたいと思います。

まさに、うどん戦争勃発か!?難波のそれも高島屋から外れ旧電気街の入り口付近の通りに計6件ほどのうどん店がひしめき合っている。うどんの鶴心、店頭にビデオまで配置してそのうどんの良さをアピールしているほどです。凄い!うどん以外にもいろいろあるようですね!さて、お味の方は?
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大阪グルメ情報 うどん 難波

うどんの 前田ってご存知ですか?
うどんの 前田のうどんを食わずして大阪のうどんを語ってはなりません。その位凄い拘(こだわ)りのある店なんです。

なぜだろう、不思議である。前田に通って15年くらいのキャリアがあるからだろうか?この前田にあまりケチを付ける気がしない!えっそれは反則!?笑い^^!
とにかくですね、だしOK麺OKコシOK!やはりお変わりでなくて替え玉OKだからだろうか!?基準判定は1000年間食べるのと食べ終わった後で文句なしと私のハイヤーセルフが言えばOKなんですが!えっ、意味が判らない?ごもっともですね。皆さんハイヤーセルフってごぞんじですか!?知らんわね!笑い^^!

ちなみに、うどんの前田には支店もあります。私はまだ支店では試したことがありませんので、支店のお味の保証はできませんが、恐らく美味いでしょう。

取り合えず、美味い、ごっつい、とほう成程と思う、うどん屋さんです!食べれば判ります!お勧めは文句無く、生醤油と釜あげうどんです!だしも若干違うかな!?ここのカレーうどんも、別の意味で凄い!美味いよ!誤解のないように!

難波元町店 浪速区元町1−13−9
天王寺本店 天王寺区逢坂2−3−8
香芝店   香芝市上中787−4うどんの前田1
















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うどんの前田3















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大阪グルメ情報 うどん 難波

うどん 難波亭本店についての特集記事です。こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。うどん 難波亭本店ってご存知ですか?
ほんなら支店はどこにあるねん?すんません、冒頭から突っ込んでしまいました。このお店は期待以上に具だくさんです。旨いのだけど940円のかやくうどん。私は具はいらないので・・・という御仁には、ちょっと辛いかな!?しかし、うどんの麺やだしは流石にしっかりしたものである。私の好みよりは少し太いが麺は細くてこしがある。(当然か!?)この店のだしはメニューによって若干違うが、後から辛味が舌に絡むので甘いのと辛味のW攻撃を堪能出来る!ただ、それと本来のうどん!?・・・本来のうどんって、じゃ〜どんなうどん?って詰問されると、この100年以内の話になるので、う〜ん説明が長くなるので辛いのですが、私の想像ですが昭和新新新麺スタイルとでもいいましょうか?私の感性は或る噺家のうどん(そば)に対する喉越しと同じですので、あくまで私独自のものです!そういう事ではい、兎に角一見さんには、やはり名物と呼ぶにふさわしい”かやくうどん”から攻めて頂きたい!食べれば判る迷わず食べよ!歯ごたえ・喉越し抜群のうどんがポン酢付きで、具も選り取りみどりで、海老、出汁巻き玉子、かしわ、とき玉子、その他?と多い!とにかく見た目で大きいの一言である。
天ぷらうどん・しめじカレーうどん・合鴨うどん・穴子うどん等全て食材に拘り、無いときにはメニューから外すという徹底した拘りには感心する!肉カレーうどんも旨いです!信濃そばのカレーうどんとは別物です!この辺が私は面白いのです!P&C、違う!橋田のりひことクライマックスの花嫁が夜汽車に乗る前には、前田のうどんか難波亭本店のカレーうどんかその他なのかを考える酔いどれ吟遊詩人なのです!わかんね〜だろうな〜!?お粗末!ちなみに、本店は木津市場の中にあり”やまと”と別名になっている。
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☆TEL   06-6633-3123
☆住所   大阪市浪速区日本橋3−6−25
☆定休日
☆予算
☆営業時間 11:00〜16:00

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大阪グルメ情報 うどん 難波

難波 釜たけうどんについての特集記事です。こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。難波 釜たけうどんについて書きたいと思います。

うどん大好きな青年が、讃岐うどんを愛するあまりに、ついに自分で自分の思う、うどん専門店を作った例のNO5位でしょうか!?(全国で私の知る限りです!)特徴としては、コシが強く若干太めの麺で食べ応えあり、そして量も若干他店に比べると多い!人気メニューは、NO1ちく玉天NO2生醤油うどんであるが、OPENした当初の味を私は知らないので何とも云えないのだが、OPENしてから暫らくして新しくメニューに載った”ちく玉天”は私の友人達には不人気であった!半熟の卵の天ぷらの気持も判らないではないが、如何せんちくわの天ぷらがなぜ必要なのかよく判らない!はっきり言っていらない!戦後の物のない時代や餓えている時代なら、ちくわ・かまぼこは贅沢品であり、厚いよりも適度に薄く切ったかまぼこの歯ごたえもたまらないが、島根県か静岡県クラスの地元のちくわを使っても、衣と食べる時間とのアンコラボレーションは補いがたい!いっそ衣は外せば!?
冷たいぶっかけは確かに旨い、生醤油で食べるしこしこのうどんは美味い!(どこでも!)だが私はもっと美味い店を関西で2件は知っている!だから、もっとはっきり言えばこの店は及第点である。よく頑張っているが、恐らく難波NGKシアターの近くに出店した狙いもあり、またその系統の関係者等の知人も多く、マスコミに依って作られた店の一つに私には感じられる。だから、私は生醤油うどんしかこの店で食べた事がない!別にちく玉天うどんがまずいとは言う気はないが、その評価が先行し過ぎてるとだけ言わざるを得ない!けちばかり付けてると怒られそうだが、ここの麺は確かにTOPクラスでありだしも旨いとだけ付け加えておく!故譚ラーメンの店員さんの数が異常に多いのに比べ釜たけうどんは少ないのでは!?糞忙しい時に行ったので一概には判定出来ないが!私は名古屋のきしめんの旨い処に20年前に行き、以来そこの麺の腰が判定基準になってしまっているので若干辛口判定はいかしたないが、生醤油うどんなら、奈良や阪急茨木駅の北側方面や京都には結構旨いのがたくさんある。マスコミから遠いだけの現象である。ついでにたこ焼きでも奈良の香芝沿いに恐らくだしの味で持ってる名物たこ焼き等いろいろある。それと、吉本の芸人はTOPクラスで無い限りキタの新地で豪遊なんか出来ませんので、如何せん私と同じでB級グルメ専門になるのです!その上に疎(うと)いのです!今日はこの位にして置きます!私のブログのポリシィーは大阪グルメの真実追求ですので、今回はいつもよりもよけいに突っ込んでしまいました。笑い^^!でも、あんまり突っ込んでいないかな!?

★PS、難波の釜たけうどんは、確かに、どうだこれでもか?という位美味しいです!
笑い^^!

☆TEL   06-6645-1330
☆住所   大阪市中央区難波千日前4−20 せんだビル 1F
☆定休日 日曜・祝日
☆予算 800円〜
☆営業時間 11:00〜16:00

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大阪のグルメ紹介

都そば 立ち食いについてご存知ですか?こんにちは、大阪のグルメブログ遊々クラブです。都そばの立ち食いについて書きたいと思います。

そば、うどんの立ち食い店。所謂そば・うどんのファーストフード店の関西代表店であり、もう大阪中の街角のどこかに一軒はあるのが都そばである。立ち食い系のそばうどん店の店舗数では都そばが関西では一番だろう。味もそこそこである。価格も駅構内の店よりも安い。写真は阪急茨城駅の近くのもの。そんなに腹がすいてないのについつい暖簾をくぐってしまいます!笑い^^!
都そば















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大阪グルメ そば 蕎麦

阪急そば メニューについて書きたいと思います。今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。阪急そばのメニューについてご存知ですか?笑い^^!

そばもうどんもありの阪急そばサラリーマンの友、お好きですか!?先日、梅田に寄ったので阪急そばにも立ち寄った。相変わらずの味である。醤油主体は当然だが、もう少しだしが利いてたらいいのだが!?私は近鉄の大和西大寺駅がお勧めですかね。そうですね、西京極店もままいけますかね。夕方や仕事帰りに食べるとたまらないですよね。どうです、美味しそうでしょう。ご馳走さん!
阪急そば















阪急そば4















阪急そば3















こちらは、阪急茨城駅の阪急そばです。
阪急そば1















☆TEL   
☆住所  阪急各駅、主に十三・梅田・高槻・茨城・京都の主な駅  
☆定休日
☆予算

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大阪グルメ情報 うどん 難波

天政の肉うどんってご存知ですか?今日は、大阪のグルメブログ遊々クラブです。

以前の記事に次いで難波の天政の肉うどんのPART2です。千日前のうどん・そばの天政、難波ミナミ界隈での大衆向けのうどん店の中で恐らく信濃そばについでうまい店である。先日は、私の一番のお気に入りの肉うどんの写真がやっと撮れたので紹介します。私の自分に対する密かなご褒美というところか?380円えらい安上がりなご褒美ではある。笑い。ところで、天政の何が好きなのか自分を客観的に分析すれば、ここ天政のだしが好きなのである。もう26年位は通っているが不思議と飽きない。
他の駅構内や立ち食いの店と比べうどんに腰があり、かつ肉の量が多いのである。当然のことだが、美味かった。くどいようですが、恐らく難波で低価格の大衆店の中では一番美味いうどん店です。
        <天政の肉うどん>
肉うどん















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大阪のグルメ紹介

信濃そば カレーうどんについて書きたいと思います。今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。
信濃そばのカレーうどんと肉うどんについて紹介します。高島屋から黒門市場に向かって南海通りを歩くと、御園の手前の通りの角に信濃そばがある。見ての通り立ち食い店とはダシの味が一味違うが、蕎麦もうどんもカレーもOKの店である。角地に特有の店内の変則的なテーブル配置と2階への急な階段に感動される事請け合いの店です。大衆食堂の様な蕎麦・うどん専門店である。お勧めはワイルドで濃厚なカレーうどんです。丼になみなみと入って出てきます。また、信濃そばの肉うどんもいけてますよ。こちらは、天政の380円より値がはり700円ですが、食べれば判ります。美味いですよ!うまくて、ほっぺが落ちても知りませんよ。ちなみに、信濃そばにも難波ミナミには2店舗あるので注意!もう一店は新歌舞伎座の北側の通りを15メートル程西に入った左側にある。こちらは店構えも立派だしそれなりの店であるが、南海通りの信濃そばの味わいとは赴きを異にする。新歌舞伎座の信濃そばは、そば・蕎麦だけの蕎麦専門店です。
             <信濃そば>
信濃そば1














             <信濃そば>
信濃そば2














住 所 大阪市中央区千日前2-8-10
電 話 06-6631-3217・06-6643-6890
営業時間 11:00〜3:30(出前は3:00まで)
定休日 木曜日

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大阪グルメ情報 うどん 難波

松屋 うどん そばについて書きたいと思います。こんにちは、グルメブログの遊々クラブです。
うどんそばの松屋についてご存知ですか?難波ミナミには大衆うどん・そば店が立ち食いを含め8店位はあるのだが、高島屋から黒門に向かう南海通りの一等地に、がんこ寿司の手前30メートル程の処に居を構えチケット制採用のうどんそばの店が松屋である。若干細めの麺を使い味は千日前通りのライバル店と比べると薄味だが私は結構気に入っている。2002年位だっただろうか、この店で芸能人の水森アドさんに偶然お会いしたことがる。それだけのことなのですが、お元気そうで良かったですね。
        <松屋>
松屋














こぶ、刻み、わかめうどん系がお勧めかな!
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