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大阪のグルメブログ大阪グルメ 餃子 眠眠の餃子とわんたん麺

大阪グルメ 餃子 

眠眠の餃子が食いたいモードに突入してしまいました。眠眠の餃子はもちろん、極みのわんたん麺も注文しました。

最近は、多少本音を隠しながらグルメリポートをしていたので、今日は爆発させて下さい!笑い^^!

えっ?それでは普段は虚偽を語っていたのかって!?
う〜ん、虐めないでね!いけずやね!いや〜ん!
決してそういう事ではありませんが、多少察してくれと管理人と致しましては云いたい訳です!笑い^^!

私が大衆店の最高峰に押す中華の金字塔、眠眠(みんみん)南本店を再度紹介したいと思います。最高で〜す!美味いです!文句なしです。どっかのいい加減なラーメン専門店とは天と地ほどの開きがあります。
見て下さい。些か650円ほどのわんたん麺ですが、高級中華飯店の料理かと見間違うほどの美しさを!
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見て下さい。熱々のあっさりしているけれど、後からじんわり来る後味、しっかり茹で上げているにも関わらず、抜群のこしがあり、ちょっとやそっとのことでは伸びたりしません。いいですか、これが本物の料理なんです。ばりかたなんて邪道で遊びであり、料理の本筋をまるで理解していない子供のままごとと同じなんです。私はほぼ5分あまりで8分目を平らげてしまいました。スープを残して、餃子に取り掛かりました。
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おっと、その前にこの具と包んでる皮の茹で方、芸術です。因みに、メンバーの大半が入れ替わりましたね。不思議です。味が落ちたのかと思いきや、更に向上進化を遂げていました。以前から思っていましたが、ここの経営者がどんな方かは存じ上げませんが、兎に角この味に対する姿勢とその管理には驚きです。比較して申し訳ないが、餃子の王将(京都も大阪も含めて)などやあらゆる大衆中華の専門店において、この眠眠南本店に勝る店は北の眠眠位なものです。
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あまりに綺麗なので、アップしてみました。透き通る様なこの美しさ、五木寛之作詞で、ハイファイセットの詠う「燃える秋」のイメージです。私は幸せ者です。こうしている間にもアフリカでは数万人の罪も無い子供や人々が、或る一族と民族の思惑のために、その生を終えようとしているのですから!悔しいです。全てを判りながらも何も出来ないこの小さな私!?
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お待たせしました。メンバーが変り、この25年位続いていた餃子の焼き方が、いともあっさりと変りました。以前のも眠眠スタイルで良かったのですが、基本的な、皮をパリっと焼きながら、無駄な部分を付けないで、変な強調をしていません。素晴らしい仕上がりです。ラーメン専門店の日本一になったとかいう勘違い餃子の数個で450円の中は生焼けの伝統の無い即席餃子などこの餃子の足元にも及びません。
これこそ、私が皆さんにお伝えしたい真実の大阪グルメです。
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以前、紹介した裏は生焼けの餃子とは違います。これが本当の新しい眠眠の餃子です。見て下さい!完璧です。味も、当然最高です。餃子の命は、中までちゃんと火を通すことです。出来ています。皮も綺麗です!95点です。しかし、若いのに、いい仕事しますね。驚きです。
二品で995円です。あなたの住む町の中華屋さんにこの価格でこのレベルの料理が作れますか!?今日は、若干興奮しているのか、挑戦的に記事を書いているのが伝わりますでしょうか!?自分の店でもないのに。笑い^^!

さて、この記事は面白かったでしょうか?最後まで読んで下さり有難う御座います。そんなあなたに幸運が訪れますように!グッドラック!!

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  1. 1. 2008年10月7日のお昼ご飯 ラーメン

    • [今日のお料理]
    • 2009年03月14日 11:42
    • ラーメン 今日のお昼ご飯はラーメンです。

 コメント一覧 (11)

    • 11. lomo
    • 2008年10月18日 10:28
    • 昨日はコメント&応援ポチポチありがとうございました♪
      とっても嬉しかったです。(*- -)(*_ _)ペコリ

      みんみん
      美味しいですよね〜☆
      私は京都(実家が京都)でしか食べた事がないのですが
      今度は家から近いので難波の方へ行ってみたいです。

      応援ポチして帰ります♪
      また読みにきますね〜☆
    • 10. ★酔いどれ吟遊詩人
    • 2008年10月14日 22:22
    • わはっは〜!

      つる美さん、それは素晴らしい!

      今度から街中の名店というブログ作ろうかな!?

      出不精ですか?そうかな?

      かなり、あっちこっち行かれている様に感じていますが、普通断食にはなかなか行けませんよ!笑い^^!

      どちらかというと、私なんか出不精ですけれどね!?笑い^^!
    • 9. まんがダイエット体験記
    • 2008年10月14日 19:48
    • こんばんは、つる美です。
      わー。おいしそう!

      うちの近所にも1000円でおいしくお腹いっぱいになる中華料理屋さんありますよ。

      広盛園・・・だったかな?
      どわすれ。
      すごくやさしい味です。
      日本向けに意識しているのかも。

      私は味おんちで出不精でもあるので、大阪で鍛えたするどい舌でつっこまないでねー。

    • 8. piattopiatto
    • 2008年10月13日 15:04
    • 初めまして

      思わず記事拝見いたしました
      その通りですね
      そこらの勘違い餃子とは
      歴史も、血と汗と涙の量が違いますね〜

      王道、本家といってもいい料理ですね
    • 7. ★酔いどれ吟遊詩人
    • 2008年10月13日 00:49
    • ★まさるさん、ようこそ。そうそう、それよく言われます。
      しかし、「Α廚変換しても出てこないんですよ。どこかにあるのでしょうが!?笑い^^!

      で、検索すると眠眠の方が多いんです。間違っていますけどね!?ご指摘有難うございました。戦略的にこうしています。笑い^^!三宮店の記事も書きました。

      ただ、申し訳ないけれど、三宮店は落ちますね!騙されたと思って、難波のを召し上がって頂きたいです。  

      ★はらぺこさん、いらっしゃ〜い!

      もしかして、大阪ですか?

      行ってやって下さい。そしてがつんと美味いものを堪能して下さい!
      餃子は軽く三人前はいけます。笑い^^!

      ★富士子さん、ラーメンは、ここのところではないんですよ。ず〜〜〜〜とです。記事にしないだけで、プラベートでは・・・。ま〜ず〜とプラベートですが!?笑い^^!

      でもね、記事に出来るようなラーメン店が少ないんです。だから記事にしたのはまともな方です。ラーメンは4日に一度は外で、記事目的で食べています。

      ★紅水晶さん、始めまして!

      この味は家庭では無理であり。栃木でも無理です。これはですね、具・包み方・焼き方・蒸し方・味付け・・・何か、プラスアルファーの第6の要素が・・・秘密があると思うんです!?

      大阪以外の方なら、通販で南平の餃子を召し上がって頂きたいですね。グッドラック!!

      皆さん、今日はとても嬉しく幸せな気分です。記事の勢い・伝えようとする気持が皆さんに伝わったのでしょうか?

      これからも頑張ります!感謝!
    • 6. 紅水晶
    • 2008年10月12日 17:20
    • 5 あし@ありがとう。羽根餃子ですね♪作ってみたいけど、
      コツがあってなかなか家庭でうまく作れません。
      また餃子を作って食べたくなってきました。紅水♪
    • 5. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2008年10月12日 15:10
    • うひょう〜おいしそう〜^^
      ワンタンメン大好き♪
      でも、日本ではあまり食べたことがないかも?
      あのプリップリのエビがなんともいえない〜!
      餃子もしばらく食べてないなあ〜、
      ここのところラーメン三昧ですね♪^^いいなあ〜
    • 4. はらぺこ
    • 2008年10月12日 10:21
    • 5 ミンミンかぁ懐かしいなぁ・・・

      ここは、癖になりますよね。
      カリカリの餃子最高っすよね。

      この記事よんで、また行きたくなりました。
    • 3. まさる
    • 2008年10月12日 10:11
    • 5 僕は主に三宮店を利用します。
      南本店は、千日前国際があった
      奥ですよね。
      ワンタンメンの野菜が鮮やかで
      玉子のフワフワ感がナイスです!
      餃子はカリッと焼く方のが正解ですわ。
      そうかΔ蓮⊃焚修靴討い燭鵑任垢諭
      そうそう、「Α廚正しい「みんみん」
      みたいです。
      http://www.minminhonten.com/
    • 2. ★酔いどれ吟遊詩人
    • 2008年10月11日 22:32
    • はい、今年のスーパーヒットの一品です。

      ゴソコンさんに食べさせてあげたいですね。

      まさに、生きる術を磨いている集団の作品です。
    • 1. ゴソコン
    • 2008年10月11日 20:37
    • わんたん麺って食べたことがないんです。美味しいのでしょうね...食べたい

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