大阪のグルメ紹介
大洋軒についてご存知ですか？今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。大洋軒の味噌ラーメンは本物です。大洋軒について紹介したいと思います。
ミナミの大洋軒・金龍ラーメンは、はっきり言えば所謂完成形なのである！これらのラーメンに、これ以上加えるものなど何も無いのである！まー、金龍ラーメンにはスープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、大洋軒・金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである！場所はミナミ千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F（キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける）に大洋軒がある！是非とも、一度は召し上がって頂きたいと思います。店の前に木彫りの熊が２０数年前から番をしている！
＜大洋軒＞
関西で本格的なイメージの北海道ラーメンはここ大洋軒しか知らない！基本的な味としては、サッポロラーメンである。誤解のない様に付け加えると、あくまで私の勝手なイメージである。私は北海道系ではバターコーンラーメンが好きであったが、札幌や旭川の一流店が並ぶラーメン横丁で名物の海鮮・魚貝類てんこ盛りのラーメンはまずくはないが、高い・量が多い・麺が１００％延びるし・食べ疲れる等々あまり好みではない。だが、今から３０年〜２５年前の他県での北海道ラーメンブームの時は世の中にこんな上手いものがあるのかとカルチャーショックを受けた。あの味はもうどこにもない！味の素の味を私の脳に刷り込まれたのであろうか？数年前から、台湾・上海・香港等では日式（日本式）ラーメンブームの中で味の素をよく使う店もあるらしい！（本場の中華料理店もそうらしい）さて、やはり味噌ラーメンを薦める！（値段も変わってないと想う）２０年以上前から５８０円である。餃子が時折、１人前１７０円になる時がある？強くて、懐かしくて、真っ直ぐな、落ち着く、太い、ほっとする味とでも例えようか！？餃子も安くて上手い。当然だが、やはりニンニクを使って欲しい。食えばわかる！故譚の様な流行のマイルド系の（故譚を否定している訳ではない）味に飽きた方には、やはり本物の筋の通った大洋軒の味噌ラーメンを是非とも召し上がって戴きたい！ この店もやはり大阪に来てもう２３年は通っていることになる。まー、若い人はチャーシュウ大盛りの安さに驚かれるだう！味噌以外は、及第点か！？
＜味噌ラーメン＞
そして大洋軒では、もしかしたら、若手関西出の大物ロック（ポップスかな）歌手に会えるかも知れない！ヴィジュアル系か？
＜今や、彼等のファンの聖地となっている＞
ポイントは、得に夏場は座る席に注意だ！エアコンがよく効く位置は早く冷めやすい。入ればすぐわかる。それに店内はたっぷり座れる。OK？）
11:00〜22:00 第３水曜休
大阪市中央区難波1-3-1 南OSプラザビルB1F
十三にJ・ボンジョビの愛してるラーメン店があるのだが、なかなか行く機会がないので困ったものだ。話は元に戻るのだが、大洋軒も金龍ももし麺を変えたらそれは全く違ったものになるであろう！それほど、完成されたものである！次回の大阪グルメ、秘密の店はーそうだ高槻市の駅はずれ５キロの芝生町に塩ラーメンの上手い店があるらしい？そこにも行ってみるか！？しかし、その店は大将が私と同じで腰痛持ちで開店が不規則であるらしい。
最後まで読んで下さり有難う御座います。あなたに幸運が訪れますように！この記事は参考になりましたでしょうか？
ミナミの大洋軒・金龍ラーメンは、はっきり言えば所謂完成形なのである！これらのラーメンに、これ以上加えるものなど何も無いのである！まー、金龍ラーメンにはスープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、大洋軒・金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである！場所はミナミ千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F（キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける）に大洋軒がある！是非とも、一度は召し上がって頂きたいと思います。店の前に木彫りの熊が２０数年前から番をしている！
＜大洋軒＞
関西で本格的なイメージの北海道ラーメンはここ大洋軒しか知らない！基本的な味としては、サッポロラーメンである。誤解のない様に付け加えると、あくまで私の勝手なイメージである。私は北海道系ではバターコーンラーメンが好きであったが、札幌や旭川の一流店が並ぶラーメン横丁で名物の海鮮・魚貝類てんこ盛りのラーメンはまずくはないが、高い・量が多い・麺が１００％延びるし・食べ疲れる等々あまり好みではない。だが、今から３０年〜２５年前の他県での北海道ラーメンブームの時は世の中にこんな上手いものがあるのかとカルチャーショックを受けた。あの味はもうどこにもない！味の素の味を私の脳に刷り込まれたのであろうか？数年前から、台湾・上海・香港等では日式（日本式）ラーメンブームの中で味の素をよく使う店もあるらしい！（本場の中華料理店もそうらしい）さて、やはり味噌ラーメンを薦める！（値段も変わってないと想う）２０年以上前から５８０円である。餃子が時折、１人前１７０円になる時がある？強くて、懐かしくて、真っ直ぐな、落ち着く、太い、ほっとする味とでも例えようか！？餃子も安くて上手い。当然だが、やはりニンニクを使って欲しい。食えばわかる！故譚の様な流行のマイルド系の（故譚を否定している訳ではない）味に飽きた方には、やはり本物の筋の通った大洋軒の味噌ラーメンを是非とも召し上がって戴きたい！ この店もやはり大阪に来てもう２３年は通っていることになる。まー、若い人はチャーシュウ大盛りの安さに驚かれるだう！味噌以外は、及第点か！？
＜味噌ラーメン＞
そして大洋軒では、もしかしたら、若手関西出の大物ロック（ポップスかな）歌手に会えるかも知れない！ヴィジュアル系か？
＜今や、彼等のファンの聖地となっている＞
ポイントは、得に夏場は座る席に注意だ！エアコンがよく効く位置は早く冷めやすい。入ればすぐわかる。それに店内はたっぷり座れる。OK？）
11:00〜22:00 第３水曜休
大阪市中央区難波1-3-1 南OSプラザビルB1F
十三にJ・ボンジョビの愛してるラーメン店があるのだが、なかなか行く機会がないので困ったものだ。話は元に戻るのだが、大洋軒も金龍ももし麺を変えたらそれは全く違ったものになるであろう！それほど、完成されたものである！次回の大阪グルメ、秘密の店はーそうだ高槻市の駅はずれ５キロの芝生町に塩ラーメンの上手い店があるらしい？そこにも行ってみるか！？しかし、その店は大将が私と同じで腰痛持ちで開店が不規則であるらしい。
最後まで読んで下さり有難う御座います。あなたに幸運が訪れますように！この記事は参考になりましたでしょうか？
大阪のグルメ紹介
丸福珈琲店についてご存知ですか？今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。丸福珈琲店について紹介したいと思います。
大阪で一番上手い・通しか知らない・秘密の珈琲店。大阪で老舗中の老舗店、丸福珈琲店丸福珈琲店の珈琲を飲まずして珈琲を語るな！おそまつ！
丸福珈琲店の珈琲は”濃い珈琲の極み”とよくいわれますが、決して苦い、えぐいものではなくコク深いのに後味はさっぱりしているのが特徴です。 そして、丸福珈琲店ではホットとアイスしかありません。創業以来約７０年間守り続けた焙煎法とスタイルには頭が下がります！凄いこだわりの一品をを楽しめば、街の風景も変わって見えます！ただし、マナーを守りあまり大きな声で話し過ぎない事。ここのアイス・コーヒーを飲んだら、他のは飲めないですね。アイス・コーヒーの概念が変わります！コーヒー 一杯450円の値打ちあり。
＜豪華な正面玄関＞
＜通り東側から望む＞
ちょうど、夜の戸張が下り初め、いい雰囲気だ。何かを期待してそわそわして来る時間帯だ。この通り一つ向こうに、今から３５〜４０年前にNHKのビリヤード教室で使われた、その道では大変有名なビリヤード場があった。２５年位前には、当時でも珍しい象牙の玉を一般客にも使用させてくれていたが、今は看板のみ残っている様だ。その店の下の地下の店で夜が明けるまで、缶ビールを賭けて我がカンパニー（友人達）と突きあったものだ。あの情熱をもっと他のものに向ければ良かったと思う日々この頃である。
＜通りを西から望む＞
大阪府大阪市中央区千日前1-9-1 06-6211-3474
２階席もある。中の席は疎らだが、それでも４分１はうまっている。ここの珈琲を飲めば、えっ珈琲って、こんな味なのかと改めて教えられる事請け合いである。是非とも、その驚きの味と風味・香りをあなたにも堪能して頂きたい！
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大阪で一番上手い・通しか知らない・秘密の珈琲店。大阪で老舗中の老舗店、丸福珈琲店丸福珈琲店の珈琲を飲まずして珈琲を語るな！おそまつ！
丸福珈琲店の珈琲は”濃い珈琲の極み”とよくいわれますが、決して苦い、えぐいものではなくコク深いのに後味はさっぱりしているのが特徴です。 そして、丸福珈琲店ではホットとアイスしかありません。創業以来約７０年間守り続けた焙煎法とスタイルには頭が下がります！凄いこだわりの一品をを楽しめば、街の風景も変わって見えます！ただし、マナーを守りあまり大きな声で話し過ぎない事。ここのアイス・コーヒーを飲んだら、他のは飲めないですね。アイス・コーヒーの概念が変わります！コーヒー 一杯450円の値打ちあり。
＜豪華な正面玄関＞
＜通り東側から望む＞
ちょうど、夜の戸張が下り初め、いい雰囲気だ。何かを期待してそわそわして来る時間帯だ。この通り一つ向こうに、今から３５〜４０年前にNHKのビリヤード教室で使われた、その道では大変有名なビリヤード場があった。２５年位前には、当時でも珍しい象牙の玉を一般客にも使用させてくれていたが、今は看板のみ残っている様だ。その店の下の地下の店で夜が明けるまで、缶ビールを賭けて我がカンパニー（友人達）と突きあったものだ。あの情熱をもっと他のものに向ければ良かったと思う日々この頃である。
＜通りを西から望む＞
大阪府大阪市中央区千日前1-9-1 06-6211-3474
２階席もある。中の席は疎らだが、それでも４分１はうまっている。ここの珈琲を飲めば、えっ珈琲って、こんな味なのかと改めて教えられる事請け合いである。是非とも、その驚きの味と風味・香りをあなたにも堪能して頂きたい！
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大阪のグルメ紹介
すし銀について紹介したいと思います。
すし銀というすし屋をご存知ですか？もし、ご存知ならあなたは相当のグルメの通人ですね。
ミナミ難波のすし銀、残念ながら大半の大阪市民も知らない秘密のお店である！ミナミ難波ですし銀ってどこですかと尋ねても残念ながら知ってる人は少ないと思う！最近では、銀の皿とか銀すしと勘違いするお人がいらっしゃるから、時代は変わって行くんですね！３０年前でも、なかなか入れないから幻の寿司屋といわれてましたが！笑い＾＾！最初の写真は休みの時のフォトです。２軒半の間口で奥行きを見てびっくり！？
＜ すし銀 ＞
前のブログを清算して新規一転、通しか知らない、大阪で生まれ育った人でも知らないそんなお店を私が、この 表面的には幸せそうな大阪の街が失い忘れた古き良き大阪を闇に紛れご案内します。
いろいろ、考えに考えこの記念すべき第一作を大阪の真髄とも言えるお店にしなければと思い選び決断を下したのが誰でも金をだせばいけるものでもなく、といって料亭の様に奥座敷が敷居が高すぎるものでもなく、といって目の前に在りながらすぐ手が届くといゆーもでもなく、もの凄いゴージャスなのに小汚いお店でなくてはならない。ちょっと待て、そんな店がどこにあるんだ？そうですね、そんな声が聞こえてきそうですね。ところが有るんです！
皆さん、１１ＰＭって御存知ですか？我々４０代以降なら１００％、３０代後半の方がＥＸテレビの関係でかろうじて御存知かな！思い起こせば懐かしい時代です。親に隠れ１２時前までＴＶにかじり付き、お決まりの エロチズムに憧れ酔いしれた甘〜〜〜い時間、思春期の 少年のバイブルとでもいえる超番組でした。
背伸びをしたい反抗期の少年達が憧れた酒と性と異国の文化 のストレートなアンダーグランドカルチャーとの出会い。今を時めく松井和代さんもホステス(司会）でした。男性の司会では、大橋巨泉・愛川欣也・藤本義一等が長く勤めていましたね。話が１１ＰＭに集中してしまいましたが、１１ＰＭについてはいずれ特集しましょう。
実は、私が高校生の時に１１ＰＭで紹介されたのが、すし銀さんです。すし銀、そんな寿司屋聞いたこともないといゆー人が大半かな！？ 鶴橋の方にも同名の店があるような！？
又、あの、大手チェーン店ではありません。当時すし銀さんは、予約が約１年から半年先待たないと駄目だったんです。最近はそうでもないみたいですが、体当たりで尋ねるのも一つの手ですね。そして、店は１坪半から２坪あるかないか、７〜８人座ってその日の予約は終わりです。
たこ焼き屋と変わらないぐらい普通の店です。何が凄いと言えばやはり、季節に応じた最高のネタを大将が 真似の出来ないアレンジとダイナミックな盛り付けで食材を 最高に活かす仕事ぶりの一言です。そして、塩味で寿司を食べるなんて判りますか？
兎に角、私が大阪に来て一番に行ってみたかったのがこのすし銀さんです。場所は秘密と言いたいところですが、ミナミ難波高島屋から黒門市場のある東に向かい歩き３分御園のはす向かいビジネス ホテルの横とでも表現すべきか！予約の仕方等は、飛込み一見は先ず無理でしょうから、現場かTELで予約確認するか、よほどの通人を 周りで探すしかないでしょう。
＜御園、西から＞
お代も何万とは言わずとも、そこそこいるでありましょう。一人８千円〜１万円は用意するべきですね！さー、見つけられるかな？大阪ですし銀を知らずして寿司をかたるな！おそまつ。他には高級寿司店では、町屋鮓と富貴鮓かな！
住所 大阪府大阪市中央区難波千日前２ー２２
TEL 06-6643-3392
大阪のグルメブログは、人気ブログランキングに参加しています。
記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、清き一票を下さいませんか！？
左サイド中段に投票ロゴがありますので宜しくお願い申し上げます。感謝！
さて、この記事はお役にたちましたでしょうか？最後まで見てくれて読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように！！この記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。これからも、真実のグルメ情報を追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます。
すし銀というすし屋をご存知ですか？もし、ご存知ならあなたは相当のグルメの通人ですね。
ミナミ難波のすし銀、残念ながら大半の大阪市民も知らない秘密のお店である！ミナミ難波ですし銀ってどこですかと尋ねても残念ながら知ってる人は少ないと思う！最近では、銀の皿とか銀すしと勘違いするお人がいらっしゃるから、時代は変わって行くんですね！３０年前でも、なかなか入れないから幻の寿司屋といわれてましたが！笑い＾＾！最初の写真は休みの時のフォトです。２軒半の間口で奥行きを見てびっくり！？
前のブログを清算して新規一転、通しか知らない、大阪で生まれ育った人でも知らないそんなお店を私が、この 表面的には幸せそうな大阪の街が失い忘れた古き良き大阪を闇に紛れご案内します。
いろいろ、考えに考えこの記念すべき第一作を大阪の真髄とも言えるお店にしなければと思い選び決断を下したのが誰でも金をだせばいけるものでもなく、といって料亭の様に奥座敷が敷居が高すぎるものでもなく、といって目の前に在りながらすぐ手が届くといゆーもでもなく、もの凄いゴージャスなのに小汚いお店でなくてはならない。ちょっと待て、そんな店がどこにあるんだ？そうですね、そんな声が聞こえてきそうですね。ところが有るんです！
皆さん、１１ＰＭって御存知ですか？我々４０代以降なら１００％、３０代後半の方がＥＸテレビの関係でかろうじて御存知かな！思い起こせば懐かしい時代です。親に隠れ１２時前までＴＶにかじり付き、お決まりの エロチズムに憧れ酔いしれた甘〜〜〜い時間、思春期の 少年のバイブルとでもいえる超番組でした。
背伸びをしたい反抗期の少年達が憧れた酒と性と異国の文化 のストレートなアンダーグランドカルチャーとの出会い。今を時めく松井和代さんもホステス(司会）でした。男性の司会では、大橋巨泉・愛川欣也・藤本義一等が長く勤めていましたね。話が１１ＰＭに集中してしまいましたが、１１ＰＭについてはいずれ特集しましょう。
実は、私が高校生の時に１１ＰＭで紹介されたのが、すし銀さんです。すし銀、そんな寿司屋聞いたこともないといゆー人が大半かな！？ 鶴橋の方にも同名の店があるような！？
又、あの、大手チェーン店ではありません。当時すし銀さんは、予約が約１年から半年先待たないと駄目だったんです。最近はそうでもないみたいですが、体当たりで尋ねるのも一つの手ですね。そして、店は１坪半から２坪あるかないか、７〜８人座ってその日の予約は終わりです。
たこ焼き屋と変わらないぐらい普通の店です。何が凄いと言えばやはり、季節に応じた最高のネタを大将が 真似の出来ないアレンジとダイナミックな盛り付けで食材を 最高に活かす仕事ぶりの一言です。そして、塩味で寿司を食べるなんて判りますか？
兎に角、私が大阪に来て一番に行ってみたかったのがこのすし銀さんです。場所は秘密と言いたいところですが、ミナミ難波高島屋から黒門市場のある東に向かい歩き３分御園のはす向かいビジネス ホテルの横とでも表現すべきか！予約の仕方等は、飛込み一見は先ず無理でしょうから、現場かTELで予約確認するか、よほどの通人を 周りで探すしかないでしょう。
お代も何万とは言わずとも、そこそこいるでありましょう。一人８千円〜１万円は用意するべきですね！さー、見つけられるかな？大阪ですし銀を知らずして寿司をかたるな！おそまつ。他には高級寿司店では、町屋鮓と富貴鮓かな！
住所 大阪府大阪市中央区難波千日前２ー２２
TEL 06-6643-3392
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大阪のグルメ紹介
金龍ラーメンについてご存知ですか？今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。金龍ラーメンについて紹介したいと思います。
＜金龍ラーメン御堂筋店、２４時間営業である＞
私が金龍ラーメンを食するようになって、かれこれ２５年か？仕事帰りに、バイト先のマネージャ（支配人）によく誘われ御馳走になったものだ。マネージャー曰く、深夜になるとスープが薄くなるから、昼頃が本当の味だよとよく聞かされたものだ。その、審議はともかく店によって味が濃い時と薄い時と確かにある。それは、千日前の地下街故譚ラーメンでも堺筋線と御堂筋線側でも確かに味が微妙に違う時がある。まーそんな事はどうでもいいがいろんなラーメンを食べたし、いろんなラーメンが存在する中で私にとっては正月のおせち料理みたいなものだ！ちょっと例えがおかしいか。そうだ、風呂上りのビール！銭湯でのりんご（人に依ってはコーヒー）牛乳みたいなものか。それが、私にとっての金龍ラーメン・大洋軒・故譚ラーメンなのである。最近、関東系の店や雨後の筍のようにラーメン専門店街が出来ているが、何と言おうかどれも似たり寄ったりで大抵元となるキー店の味を何がしかの味を加えたり引いたりしてアレンジしたものが主流で、味噌にしても、白湯スープ（とんこつ）にしても、所謂流行で和歌山ラーメンがテレビチャンピオンに出てからは、とんこつ醤油のマイルド系が流行り、確かに食べてまずいとは思わないがめちゃくちゃ上手いとも感じない。（注意、うまい店のは確かに美味い）今から約２０年前、堺筋日本一（にっぽんいち）交差点を恵美須町４丁目に下がった高島屋東別館手前に熊本一番というとんこつ専門店があったが、８年前以降のブームの熊本ラーメンなんかより数段上手かった！
もう、店は変わったが大国町（一休たまゆら）・ミナミにも熊本系が５件は在ったが、味は熊本一番には敵わないなー。中年の大将がいつもしっかり味をみていた！だが今はもうない、確か住吉に支店が在った筈だが？最近は、どこにいってもアルバイトみたいな若い店員さん達ばかりだ。それが、いけないとは言ってない。その店で本当に一からスープだしを取っているかの問題だ！実は、ラーメン専門店街の大半は業務用のスープを使用していることは今や当たり前のことで、そのスープを元にいろいろ味付けをすればはい出来上がりとなる時代なのである！だから、関東の本店での味と大阪での支店の味が微妙に違うというのは当たり前のことである。まー、そんなものである。まだ、故譚ラーメンが流行る前に梅田四ツ橋線上がった所正面の故譚に関しては、今の阪急G・ビル地下と千日前２店の方がベースの味噌が変わったのかこちらの方が上手い！例外で進歩したと言えるだろう、これこそ、起業努力である。偉い！（こたんと読む！アイヌの言葉で蛇の穴のことだ！）ところで、金龍ラーメンの本店は御堂筋沿いの店である、昔は飲んだ帰りのお決まりのコースであった。当時はよく、道端で立って食べるお客で賑っていたものだ。今のミナミは新宿かと勘違いしそうであるが、昔は情緒があり本当に大人の世界であった。本当に良かった！風情があった！判り易く例えると正に黒岩十五の世界が其処にはあった！（天王寺には負けるけど、あっそうだ今度は新世界の事を書こう！）こんな表現をする歳に私もなってしまったか！さー、そこで金龍ラーメンの話だが、私の場合普通のラーメンはいくら美味しくても替え玉はいけるけど２杯は無理だ。しかし、金龍は３杯食えと言われれば食えるのである。微妙に量が少なくとんこつ系のあっさりで、初めに丼の底に細もやしの生が少し忍ばせてある。食べるうちにそのもやしの生の苦味がスープとこれまた微妙にあうのである。スープが私はとんこつで〜〜すと叫ばないのがまたいいのである！加えて、金龍ラーメンを食する時は必ず丼に盛ってあるおろしたニンニクをTEAスプーン１杯は入れて欲しい！さすれば、口の中でニンニクの油と香が細もやしの苦味を味方に付けたとんこつスープの旨味と絶妙のバランスで絡み合うのである。
＜最高の至福の時である＞
また、金龍ラーメンほど酒の後に合うラーメンは未だかつて出会った事がない。まだ、食したことが無いのではっきりしたことはいえないが、恐らく飲んだ後で比較すればイメージで言えば、横浜の中華そば・醤油・塩ラーメン当たりの感覚か！？そして、初心者の方にありがちなのが、キムチはいくら食べ放題といってもたくさん取らないこと！足りなければ小皿で追加分を取りに行けばよい！金龍のキムチは辛いよ！効くよ！特にスープに入れると辛さはさらに増す！その辛さでラーメンの味が判らなくなるほどだ！コレだけは、絶対に注意してかかってほしい！ラーメンを８割がた堪能してからキムチにかかっても良いだろう！金龍ラーメンははっきり言えば、所謂完成形なのである！このラーメンにこれ以上加えるものなど何も無いのである。まー、スープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである！値段は、普通ので、ライス・にら・キムチ・ニンニク食べ放題で６００円だ！ついでに、このタイプの店で千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F（キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける）に大洋軒がある！
＜金龍難波千日前店＞
凄いでしょう！大阪らしい！？取り合えず、一度召し上がって頂きたい！
吉本興業の横にも支店があります。
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＜金龍ラーメン御堂筋店、２４時間営業である＞
私が金龍ラーメンを食するようになって、かれこれ２５年か？仕事帰りに、バイト先のマネージャ（支配人）によく誘われ御馳走になったものだ。マネージャー曰く、深夜になるとスープが薄くなるから、昼頃が本当の味だよとよく聞かされたものだ。その、審議はともかく店によって味が濃い時と薄い時と確かにある。それは、千日前の地下街故譚ラーメンでも堺筋線と御堂筋線側でも確かに味が微妙に違う時がある。まーそんな事はどうでもいいがいろんなラーメンを食べたし、いろんなラーメンが存在する中で私にとっては正月のおせち料理みたいなものだ！ちょっと例えがおかしいか。そうだ、風呂上りのビール！銭湯でのりんご（人に依ってはコーヒー）牛乳みたいなものか。それが、私にとっての金龍ラーメン・大洋軒・故譚ラーメンなのである。最近、関東系の店や雨後の筍のようにラーメン専門店街が出来ているが、何と言おうかどれも似たり寄ったりで大抵元となるキー店の味を何がしかの味を加えたり引いたりしてアレンジしたものが主流で、味噌にしても、白湯スープ（とんこつ）にしても、所謂流行で和歌山ラーメンがテレビチャンピオンに出てからは、とんこつ醤油のマイルド系が流行り、確かに食べてまずいとは思わないがめちゃくちゃ上手いとも感じない。（注意、うまい店のは確かに美味い）今から約２０年前、堺筋日本一（にっぽんいち）交差点を恵美須町４丁目に下がった高島屋東別館手前に熊本一番というとんこつ専門店があったが、８年前以降のブームの熊本ラーメンなんかより数段上手かった！
もう、店は変わったが大国町（一休たまゆら）・ミナミにも熊本系が５件は在ったが、味は熊本一番には敵わないなー。中年の大将がいつもしっかり味をみていた！だが今はもうない、確か住吉に支店が在った筈だが？最近は、どこにいってもアルバイトみたいな若い店員さん達ばかりだ。それが、いけないとは言ってない。その店で本当に一からスープだしを取っているかの問題だ！実は、ラーメン専門店街の大半は業務用のスープを使用していることは今や当たり前のことで、そのスープを元にいろいろ味付けをすればはい出来上がりとなる時代なのである！だから、関東の本店での味と大阪での支店の味が微妙に違うというのは当たり前のことである。まー、そんなものである。まだ、故譚ラーメンが流行る前に梅田四ツ橋線上がった所正面の故譚に関しては、今の阪急G・ビル地下と千日前２店の方がベースの味噌が変わったのかこちらの方が上手い！例外で進歩したと言えるだろう、これこそ、起業努力である。偉い！（こたんと読む！アイヌの言葉で蛇の穴のことだ！）ところで、金龍ラーメンの本店は御堂筋沿いの店である、昔は飲んだ帰りのお決まりのコースであった。当時はよく、道端で立って食べるお客で賑っていたものだ。今のミナミは新宿かと勘違いしそうであるが、昔は情緒があり本当に大人の世界であった。本当に良かった！風情があった！判り易く例えると正に黒岩十五の世界が其処にはあった！（天王寺には負けるけど、あっそうだ今度は新世界の事を書こう！）こんな表現をする歳に私もなってしまったか！さー、そこで金龍ラーメンの話だが、私の場合普通のラーメンはいくら美味しくても替え玉はいけるけど２杯は無理だ。しかし、金龍は３杯食えと言われれば食えるのである。微妙に量が少なくとんこつ系のあっさりで、初めに丼の底に細もやしの生が少し忍ばせてある。食べるうちにそのもやしの生の苦味がスープとこれまた微妙にあうのである。スープが私はとんこつで〜〜すと叫ばないのがまたいいのである！加えて、金龍ラーメンを食する時は必ず丼に盛ってあるおろしたニンニクをTEAスプーン１杯は入れて欲しい！さすれば、口の中でニンニクの油と香が細もやしの苦味を味方に付けたとんこつスープの旨味と絶妙のバランスで絡み合うのである。
＜最高の至福の時である＞
また、金龍ラーメンほど酒の後に合うラーメンは未だかつて出会った事がない。まだ、食したことが無いのではっきりしたことはいえないが、恐らく飲んだ後で比較すればイメージで言えば、横浜の中華そば・醤油・塩ラーメン当たりの感覚か！？そして、初心者の方にありがちなのが、キムチはいくら食べ放題といってもたくさん取らないこと！足りなければ小皿で追加分を取りに行けばよい！金龍のキムチは辛いよ！効くよ！特にスープに入れると辛さはさらに増す！その辛さでラーメンの味が判らなくなるほどだ！コレだけは、絶対に注意してかかってほしい！ラーメンを８割がた堪能してからキムチにかかっても良いだろう！金龍ラーメンははっきり言えば、所謂完成形なのである！このラーメンにこれ以上加えるものなど何も無いのである。まー、スープや具が少ないとかガツーンと来るものが無いとかケチを付ける人もいらっしゃるが、それは昨今のラーメンブームに飲み込まれた店のすることで、金龍ラーメンにはもういじる必要が無いのである！値段は、普通ので、ライス・にら・キムチ・ニンニク食べ放題で６００円だ！ついでに、このタイプの店で千日前地下街中央部北側スバル座の建物の下B1F（キャバレーサンの建物から地下街に降りる階段・エスカレータからもゆける）に大洋軒がある！
＜金龍難波千日前店＞
凄いでしょう！大阪らしい！？取り合えず、一度召し上がって頂きたい！
吉本興業の横にも支店があります。
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大阪のグルメ紹介
なかおか 珈琲についてご存知ですか？本日は、なかおか 珈琲について書きたいと思います。こんにちは、大阪のグルメブログ遊々クラブです。
なかおか珈琲は、大阪ミナミに２店舗あり、大阪でミナミで上手い珈琲店・通しか知らない珈琲店・秘密の珈琲店として有名なんです。有名なのに、なぜ秘密なんだとか突っ込まないで下さいね。それほど大阪でメジャーではないという意味です。笑い＾＾！そうですね、ライバル店といおうか同レベル以上なら大阪で老舗中の老舗の丸福珈琲店が上げられますね。珈琲に関して、私はよくいうんですが、丸福となかおかの珈琲を飲まずして珈琲を語るなと！おそまつ。
この店は凄い！ハイ・グレードの豆と何といってもこの店の売りは、紀州備長炭を使用したこだわりの自家炭火焙煎であろう。やはり、上手い店はこだわりも違う！私は難波店しか知らないが、北の方にも他3店舗あるらしい！う〜ん、丸福さんと比べると少しマイルドに感じる（普通）が、沸き立つ香りは実に素晴らしい！（注意、丸福さんは、濃さが売りの一つですので、比較する事自体おかしいので、２店を梯子した時の感想です。）
＜なかおか珈琲ナンバ店＞
珈琲の生豆は最高グレードの物のみを使用しています。以下メニューを紹介しよう。 凄いですよ！私は全て堪能致しました。
★炭火ブレンド珈琲 「なかおか珈琲」のメインブレンド珈琲です。苦味・コクを大切にした深煎り珈琲です。
★炭火アメリカン珈琲 ブラックで美味しくお飲みいただきことを前提にブレンドしました。苦味・酸味・コクのバランスがとれた珈琲です。
☆ブラジル・サントス サントスの最高級グレードNo.2の大粒種スクリーン19のみを使用しています。「苦味中心の深煎り」と「バランスのとれた中煎り」がございます。
☆コロンビア・スプレモ コロンビアの厳選大粒豆スプレモのみを使用しています。「苦味中心の深煎り」と「酸味中心の中煎り」がございます。
★マンデリン グレード１スペシャルを使用しています。「深煎り」と「中煎り」をご用意していますが、おすすめはやっぱり深煎りです。苦味の中にある珈琲本来の甘味をお楽しみ下さい。
☆モカ・マタリ 最高グレードのNo.9を使用しています。昔からこだわりを持ってお飲みになる方が多い珈琲です。独特の味わいをお楽しみ下さい。
★ケニアAA 日本ではなじみの深いキリマンジャロと同種の珈琲豆です。最高ランクのAAのみを使用しています。独特の酸味をお楽しみ下さい。
☆クリスタルマウンテン 有名なブルーマウンテンと比べても遜色のない味わいです。苦味・酸味・甘味のバランスがとれた、やさしい味わいです。
なかおか珈琲の住所（大阪市中央区難波４丁目２番６号 トシヒサビル 06-6643-6652）
なかおか珈琲は、大阪ミナミに２店舗あり、大阪でミナミで上手い珈琲店・通しか知らない珈琲店・秘密の珈琲店として有名なんです。有名なのに、なぜ秘密なんだとか突っ込まないで下さいね。それほど大阪でメジャーではないという意味です。笑い＾＾！そうですね、ライバル店といおうか同レベル以上なら大阪で老舗中の老舗の丸福珈琲店が上げられますね。珈琲に関して、私はよくいうんですが、丸福となかおかの珈琲を飲まずして珈琲を語るなと！おそまつ。
この店は凄い！ハイ・グレードの豆と何といってもこの店の売りは、紀州備長炭を使用したこだわりの自家炭火焙煎であろう。やはり、上手い店はこだわりも違う！私は難波店しか知らないが、北の方にも他3店舗あるらしい！う〜ん、丸福さんと比べると少しマイルドに感じる（普通）が、沸き立つ香りは実に素晴らしい！（注意、丸福さんは、濃さが売りの一つですので、比較する事自体おかしいので、２店を梯子した時の感想です。）
＜なかおか珈琲ナンバ店＞
珈琲の生豆は最高グレードの物のみを使用しています。以下メニューを紹介しよう。 凄いですよ！私は全て堪能致しました。
★炭火ブレンド珈琲 「なかおか珈琲」のメインブレンド珈琲です。苦味・コクを大切にした深煎り珈琲です。
★炭火アメリカン珈琲 ブラックで美味しくお飲みいただきことを前提にブレンドしました。苦味・酸味・コクのバランスがとれた珈琲です。
☆ブラジル・サントス サントスの最高級グレードNo.2の大粒種スクリーン19のみを使用しています。「苦味中心の深煎り」と「バランスのとれた中煎り」がございます。
☆コロンビア・スプレモ コロンビアの厳選大粒豆スプレモのみを使用しています。「苦味中心の深煎り」と「酸味中心の中煎り」がございます。
★マンデリン グレード１スペシャルを使用しています。「深煎り」と「中煎り」をご用意していますが、おすすめはやっぱり深煎りです。苦味の中にある珈琲本来の甘味をお楽しみ下さい。
☆モカ・マタリ 最高グレードのNo.9を使用しています。昔からこだわりを持ってお飲みになる方が多い珈琲です。独特の味わいをお楽しみ下さい。
★ケニアAA 日本ではなじみの深いキリマンジャロと同種の珈琲豆です。最高ランクのAAのみを使用しています。独特の酸味をお楽しみ下さい。
☆クリスタルマウンテン 有名なブルーマウンテンと比べても遜色のない味わいです。苦味・酸味・甘味のバランスがとれた、やさしい味わいです。
なかおか珈琲の住所（大阪市中央区難波４丁目２番６号 トシヒサビル 06-6643-6652）
